第 303 章(1 / 2)

第303章

沈美云足足沉默了几十秒。

旁边的老渔民跟着笑那年轻的渔民,“你是刚出海不懂,这种大龙虾我们要是抓到的话,都是直接当场放了,你还带回来干啥?”

“看着也堵心。”

那年轻的渔民舍不得啊,他看着那一只足足有一斤重的大龙虾,“我潜进去好不容易抓的。”

“我想着就算是没人要,我带回去自己吃也行。”

“这肉不好吃,肉糙不说,还一股泡发了的味。”

还赶不上青虾肉质细甜,这种说实话万一打捞到了,回去都是喂猪的,猪还嫌弃扎嘴。

老渔民这般一说,那年轻的渔民心里更苦了,他看着手里拿着的大龙虾,扔了吧,可惜,留着吧,堵心。

真的是看着闹心。

好在这个时候,沈美云走了过来,“这大龙虾你卖吗?”

这话一问,年轻的渔民脸上一喜,“你要?”

沈美云嗯了一声,蹲下身子,看那筐子里面的大龙虾,一共有四只,每一只足足有她手臂长,长长的胡须支棱的老高。

“我要,你怎么卖?”

年轻的渔民迟疑了下,“一块钱一只,你全部带走好了。”

“四只给我四块钱。”怕沈美云说他要价高,他忙又补充,“就当给个辛苦费,这些龙虾我潜到很深的地方才抓到的。”

沈美云觉得四块钱买四只大龙虾,这绝对是赚了,她利索的掏钱,“我都要了。”

刚好四块。

年轻的渔民顿时一喜,“好好好,我给你装起来。”说着,就从筐子的下面拿了一个尼龙网兜出来,“你装这里面,最好弄一桶海水,把它养到里面,免得死了。”

不管是什么海鲜,死了的海鲜,总归是不好吃的。

更何况,这大龙虾肉本来就难吃,要是死了,那就跟吃屎一样。

沈美云拎着网兜,看着那大龙虾从缝隙里面钻出来的胡须,心里美滋滋的朝着对方道谢。

买完了大龙虾,沈美云便不打算在买其他的了,今天的海货份额是够了。

她提着大龙虾,便朝着黄豆和林卫生说道,“我们回去吧。”

黄豆和林卫生自然没有不答应的。

等回去后,黄豆去处理食材了,沈美云则是看着那大龙虾发呆,“清蒸着吃?”

她这话真是问到了大家的知识盲区,他们这一个屋子的人,都是内陆的娃,别说吃大龙虾了,就是见都没见过。

更别提回答沈美云了。

当然,沈美云也只是自言自语,她也不指望等到大家的回答。

她思索了下大龙虾的做法,打算两只做蒜蓉,两只做清蒸,说做就做,这大龙虾实在是大,小锅是做不了的。

沈美云直接用了灶膛上的八丈锅,加了热水后,先是把两只清蒸的放了上去,用着大火去蒸的时候。

她则是

去调了两个料汁,一个是清蒸的料汁,一个是蒜蓉的料汁。()

蒜蓉的那个大龙虾,沈美云是喊黄豆做的,她把做法和对方说了一下,黄豆不愧是专业厨师出来的。

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沈美云只说了一遍,他便记住了,两人分开行动。

清蒸的则是沈美云自己做。

等做好了以后,她先拿了一只清蒸的大龙虾,蒸熟后的大龙虾变成了鲜艳的红色,看起来就极为有食欲。

沈美云挑了一只拿起来,用力把龙虾的头掰开,露出了里面一截虾黄,她吸溜了下口水,这种虾黄才是最好吃的。

她轻轻的抿了一口,露出满足的神色。

接着继续往下拉,整个龙虾肉拽出来后,也就拳头大小,白色的肉极为紧实,她用着刀切成了一块块的,喊着大家都来尝尝。

张英他们也好奇,但是不好意思吃,在大家的眼里这大龙虾怕是很贵。

嫂子也真是的,太舍得了,不管什么都给他们尝味道。

沈美云自己拿了一块龙虾肉,蘸着调料汁吃了以后,肉质Q弹紧实,还算是不错。

哪里有渔民他们说的那么难吃。

不过,若是细细的比较起来,这大龙虾的肉确实没有青虾那一类小虾子肉质鲜美。

“你们快吃啊?”沈美云把盘子递给大家,“这个龙虾不贵的。”

张英他们不信。

倒是林卫生胆子大,自己捻了一块龙虾肉,蘸着料汁尝了下,“原来,大龙虾是这个味道。”

这话一落,张英他们顿时巴巴地看过来。

林卫生,“你们试了就知道了。”

这一次,张英他们倒是没在犹豫,不过,一人只捻了一小块的龙虾肉。

沈美云,“锅里面还有两只蒜蓉的呢,大家放心吃好了。”

她也就只吃了一点虾黄,又吃了两块虾肉,不敢吃太多了,这一段时间海货吃的太多,怕痛风。

有了她这话,大家才放心大胆的吃了起来。

正吃着,蒜蓉的两只大龙虾也好了,黄豆端着搪瓷盘出来了,一个搪瓷盘里面放着一整只超大的红色大虾,在虾尾的位置开了背,淋上了蒜蓉和小米辣,光看着就有食欲。

沈美云本来都不打算吃了,看到这一幕,她忍不住道,“我尝尝蒜蓉的。”

作为一个内陆人,她还是喜欢不管吃什么食物,都加点辣椒的,没有辣椒总觉得少点滋味。

她自己率先开动了起来,加了蒜蓉辣椒的虾肉,腥味淡了一些,蒜香味和辣味也跟着融入了进去。

连带着龙虾肉都多了几分滋味。

沈美云吃了一块,又吃了一块,强迫自己移开目光,“你们吃吧,我出去溜达下。”

她怕自己在这里,忍不住要继续在吃了。

她这段时间海货吃的太多了,怕尿酸高,还怕痛风。

算了算了。

忍一忍。

她一走,大家顿时放开了

() 去,人多,大龙虾即使在怎么大,也不够大家分的,他们这些人一人就塞了一个牙缝。

“我觉得蒜蓉辣椒的虾肉好吃。”

“我也是。”

张英感叹了一句,“谁能想到呢,我这辈子还能吃到这么大的龙虾。”

这是以前都不敢想的。

这南方他真是来对了啊。

不说别的,就这一口吃的都过瘾。

另外一边,沈美云找到了曾晓丽,曾晓丽在家整理丝光玻璃袜,她是会做生意的,把几十条丝光玻璃袜,挽成了一朵花。

见到沈美云来了,她顿时高兴道,“沈姐。”

现在曾晓丽对沈美云那是敬佩的很,毕竟,谁能让她赚到钱,她就敬佩谁。

沈美云看了一眼那挽成花的丝袜,“你手真巧。”

曾晓丽腼腆地笑了笑,“这样方便卖。”

“沈姐,你找我是做什么?”

沈美云简单说明了来意,“你认识老渔民吗?我手里有一批海参,帮我把它们给炮制干了。”

这种新鲜的海鲜,她自然是不好送回去的。

曾晓丽迟疑了下,“你家住的对面那家大姐,她以前就是在海上讨生活的,后来她爱人葬送了大海后,她便改嫁到我们这了。”

“我可以带你去问问她,看她愿不愿意接这活。”

沈美云嗯了一声,在曾晓丽的带领下,她很快就找到了对方,对方年纪不大,也才三十多岁,生得秀气。

一过来,曾晓丽便喊道,“海娘,我给你找了一个活,你做不做?”

海娘停下手里的动作,“什么活?”

“我沈姐买了一批海参,想找人炮制干,你接不接?”

海娘看了一眼沈美云,迟疑了几分,“你就是我家对面租房的那家吧?”

沈美云嗯了一声,“快六十斤的海参,炮制干给五块钱的手续费,接吗?”

她是不会的。

海娘听到给五块,她当即眼睛一亮,“接。”

“你把海参拿过来就好。”

沈美云嗳了一声,直接让张英把两大桶的海参全部提了过来。

海娘的速度也快,六十斤的海参,不过几天的功夫,就全部炮制干了。

沈美云捏了下海参,确实不错,不过,就是炮制过的海参,比之前新鲜的海参要小了一半。

一袋子就给装满了。

沈美云掂量了下重量,感觉轻飘飘的。

旁边的海娘看到她这样,顿时解释道,“我没贪污你的海参,炮制过的海参是这样的,重量会轻很多。”

沈美云,“我知道。”

她利索的付了五块的辛苦费,“谢谢了。”

海娘看到那钱,顿时高兴了起来,“我应该做的。”

“以后有这种活,你还可以找我。”

沈美云嗯了一声,等回去后,便把炮制的海参拿了出来,她感觉这样倒是

不划算了。

还不如下次直接买干海货寄回去,还方便一些。

反正也到年底了,就当是给家里加几个俏菜。

沈美云去了卖赶海货的市场后,买了二十斤的手掌大小的干对虾,还有干鲍鱼,瑶柱。

一样一袋子跟批发一样拿了回去攒着。

她觉得自己有点像是小仓鼠一样,看到好东西就慢慢的攒起来,打算年底一次拿回去,分享给家人。

等弄完这些后,她去餐具厂订购的一次性餐盒和餐碗,也都做了出来。

这一次,沈美云还让对方在餐盒打了印记,写上了鲁家菜几个字,为此,每一个餐盒要比原来的价格上贵了两分钱。

但是在沈美云眼里,这个价格是值得的。

等这批餐盒拿到手了以后,便直接投入使用了,反响效果很好,因为一次性餐盒方便不说,而且还不用清洗。

不管是黄豆他们,还是客人都是极为喜欢。

而且,有了一次性餐盒后,外送的团队也跟着做了起来,初步计划是四个人。

因为外送团队的完善,以至于鲁家菜的订单金额,一下子又增加了二分之一左右。

等于说是把原先的那一块空白市场,一下子给吃下了。

黄豆和小六盘账出来,忍不住朝着沈美云道,“沈姐,营业额增加了!”

他简直都不敢相信。

明明就只是多了四个人配送,怎么一下子营业额季就增加了这么多?

沈美云,“当然要增加,不然,我干嘛增加了外送队伍?”

她看了下账,“就先照着这个模式继续下去。”

黄豆欲言又止,“不过,沈姐,虽然营业额增加了,但是市场上又多了三家做小吃摊的,我怕这个局面维持不了多久。”

沈美云,“我们赚钱了,自然有人会学。”

“这个没关系。”

她早都预料到了这天。

“咱们开始做新产品了。”

“什么?”

黄豆好奇的看了过来。

沈美云,“烧烤和卤菜。”

这是沈美云一开始就计划过的,只是,因为太忙了,一直没顾得放在台面上。

“这是什么?”

卤菜他倒是知道,烧烤是字面上的意思吗?

沈美云,“卤菜就做卤大墨鱼和卤猪蹄,以及卤五花肉和凉菜这些,在精不在多。”

“最好是做出一项招牌来,比方说,别人提到鲁家菜,就想到了卤大墨鱼或者是卤猪蹄。”

黄豆,“我会卤猪蹄,但是我不会卤大墨鱼。”

卤猪蹄是师父交给他的一个秘方,这算是鲁家菜的看家本领了,只有他们这些从小拜师的人,才学的到这个技术。

后面半路出家的徒弟,都是没资格学这个的。

沈美云想了下,“你就按照卤猪蹄的方法来卤大墨鱼,不过,你也知道,海货就讲究一个

鲜字,看下怎么才能提鲜味。”

黄豆,“那我琢磨下。”

这等于说是创新新菜了,光想一想就激动啊,毕竟,以前在鲁家菜的时候,创新新菜可是师父那个级别才能做的。

这让,黄豆有了一种与生俱来的骄傲。

“谢谢沈姐信任我。”

沈美云,“你大胆去做就好了。”

黄豆点了点头,他的速度很快,卤猪蹄他一直都会,但是卤大墨鱼还是第一回。

他看着那大墨鱼,用着刀打开了背部,从背后取出来了一个硬块后,便陷入了难题。

“可以问下本地的渔民,问他们怎么处理大墨鱼?”

沈美云也不会。

黄豆点了点头,沈美云便做主把海娘给叫过来了,当地人基本上都会吃大墨鱼。

听完了沈美云说的,海娘思索了下,“我们没做过卤墨鱼,不过我们做墨鱼的时候会用烧开的姜水,把墨鱼给烫一遍,在用冰水浸泡。”

黄豆默默把这个方法给记录下来。

等海娘离开后,他便一遍遍试。

他思索了下,把烧开的热锅里面放了油,抓了一把切好的洋葱姜片,以及切好的葱段蒜苗丢进去,一起炸开后。

那热油顿时香的不行,不过,他却是没用热油,而是把里面炸过的调料给拿了出来控油。

按照之前卤猪蹄的方法,把卤料给弄好了,一起丢到大锅里面,卤料烧开后。

他便把大墨鱼一起丢了进去,等烧开后,他便把大墨鱼给捞起来,此刻,墨鱼已经变了颜色。

他捞起来后,他放到案板上,切了一块出来,“大家尝下?”

新菜出来后,最需要的就是有人来品尝,提出优缺点,这样才能继续改进。

沈美云第一个尝,她咬了一口,就忍不住拧眉,“不行,太硬了,咬不动。”

这和后世她去香江吃的那种,卤水大墨鱼一点都不一样。

那个卤水大墨鱼,入口Q弹丝滑,而且还软糯,但是面前这个像是在嚼牛肉干。

半天都嚼不下来。

小六面目都咬的狰狞了,“你给我下来!”

这话一落,牙齿蹦掉了一颗。

空气中瞬间安静了下来。

黄豆讪讪道,“看来还有些硬,我在看下怎么改进下。”

都把牙齿给蹦嚯了一块。

小六捂着牙,“我的牙齿。”

沈美云,“快去漱漱口。”