所以在查看了今日食材后,苏酥打算做红烧大排、肉饼蒸蛋、小炒黄牛肉以及青蟹糯米饭。
下了单后,苏酥就起床了。收拾好自己,她便给自己做了午饭。是面疙瘩汤,加了些青菜和肉片,呼噜呼噜就能吃下一碗。
之后她就把前一天晚上没收拾的烧烤架等东西都清洗干净,放回原位。
只是在看到几次之后已经放得隐隐有坑的位置,苏酥皱眉思考了一会。她不确定是不是应该去买点露营装备,比如帐篷什么的。感觉这边的人似乎很喜欢烧烤,近来对露营的好感度也好像挺高的样子。如果有了露营装备的话,就算是在这么小的地方,应该还是会有人吃这套的吧?
但苏酥没有马上做这个决定,她打算先问问别人的看法,比如表知勋。比起宋旻皓,表知勋在她心目中的可靠程度要更高些,给出的建议应该也更贴合实际情况。
又或者她可以问问金希撤。他仿佛有那个社交牛逼症,什么人都能认识,所以问他应该也是个不错的选择。就是问金希撤的话,得做好你来我往好几次的准备,仿佛不斗嘴就无法继续话题。
苏酥不清楚其他人都是怎么和金希撤沟通的,反正她从刚开始认识金希澈到现在,一直都是这样相处情况。
这么想着,苏酥就给表知勋和金希撤两人都发了消息过去,把自己的想法大致说了说。
之后她稍微休息一会,就开始准备晚饭了。
红烧大排需要先对大排做一些处理,不然大排太硬,很影响口感。
她先把足有盘子那么大的6块大排放进清水里浸泡15分钟。之后就取出来,沥干水分,放在案板上,用刀背将大排剁松弛。力度要适中,不能太大,不然肉容易被剁烂,也不能太小,否则就白费工夫。
这样做完后,就能用料酒、姜片腌一会味道了。腌上10分钟,就能把大排拿出来,拍上干淀粉,放入油温合适的锅里,炸到大排两面微微金黄。
然后就能把葱姜蒜等煸一下,再放入大排翻炒几下,就可以倒入生抽、老抽以及开水。盖上锅盖,用小火烧半个小时。最后出锅前,大火收汁,红烧大排就算完成了。
做完红烧大排没多久,姜虎栋和李寿跟就过来了。两人一如既往得和苏酥打了声招呼,就有说有笑得坐了下来。
苏酥把红烧大排端出去后,立即就得到了姜虎栋的赞扬。
“哇!...
看得出来,老板娘是真的很喜欢wuli虎栋啊!”李寿跟的语气宛如正在炫耀孩子的家长,脸上的表情还有些搞笑,看得苏酥忍不住笑了出来。
“还有两个菜,然后有做特别的饭,你们可以选择先等几分钟,先尝尝味道。不过米饭也有煮,看你们喜欢哪种。”苏酥嘴角带笑,示意两人自己拿酒水喝。
而姜虎栋边和李寿跟扯掰他刚才的语气问题,边不自觉得开始看起了稍微改变了布局的餐馆。
李寿跟虽然嘴里敷衍得附和着姜虎栋的话,但目光已经完全被酒水架子上的酒瓶子吸引了过去。他喜欢喝酒,也喜欢品尝不同的酒,所以在看到酒水架子上多了几样后,就开始对比了起来。
苏酥趁这机会回了厨房,把正在滋滋作响的高压锅关了,然后用厨房取碗夹把肉饼蒸蛋夹了出来。
她用的是五花肉,肉被剁得烂烂的,再搁上两个蛋的蛋液,便是肉饼蒸蛋了。虽然看上去卖相一般,但十分下饭,想来应该也对姜虎栋的胃口的。
等她把肉饼蒸蛋端上桌后,她就开始准备继续做青蟹糯米饭了。先前她已经把糯米和翻炒过的青蟹放在蒸笼里蒸了,现在差不多可以关火了。不过关火后还要再焖上几分钟,这样的糯米才能彻底软糯。
几分钟后,她就打开蒸笼,往上面撒了些葱花,这才把青蟹糯米饭端上桌。
而这时,青蟹的香味混合着糯米的清香,早就传到了姜虎栋和李寿跟的鼻子里。两人坐在那里,使劲伸头看向厨房,想要第一时间看到香味的来源。
盛放青蟹糯米饭的是竹蒸笼,底下还铺了一层荷叶,荷叶的香味会在蒸的时间里慢慢渗透到糯米里,让糯米既有青蟹的鲜味,也有荷叶的清香。
苏酥把这笼青蟹糯米饭放在桌上,只是粗粗得介绍了两句,便又回去继续做小炒黄牛肉。
她怕两人吃不惯香菜,就选择用芹菜来代替,也减少了小米椒的数量。但就算是这样,等她把这道菜端给姜虎栋和李寿跟后,两人一下筷,就被辣得一愣。
“很辣么?”苏酥不由得问道。她只放了5颗小米椒,比起有些又是小米椒又是朝天椒,能有半盘的红,这真的已经是放得很少了。
姜虎栋拿出手帕,擦了擦额头冒出来的汗,却对苏酥伸出了大拇指:“虽然很辣,但是,哇,真的很好吃!是那种会让人越吃越想吃的感觉!”边说他还边晃了晃自己的头,一脸真诚的样子,仿佛吃到的是什么大餐。
李寿跟也点点头,道:“是有点辣,但还能接受。老板娘的厨艺是真的好啊,我都想一直在这里吃饭了。”