「难怪你一个人做食物还要调酒,还真是不容易耶!」毛利小五郎感慨。
「我可以自己来吗?」池非迟站起身。
语言是询问,不过他起身的动作,就已经让一般人不好意思出声拒绝。
毕竟,客人自己动手调酒,还是在老板眼皮子底下,这种事没理由拒绝,哪怕客人调出来的酒没法喝,只要客人买单就行了。
要是客人都站起来了,这个老板还拒绝,那就说明有什麽理由不能让他去吧台后面。
「没问题!」男人爽快答应,看着酒柜里的酒,「上面有牌子的酒是客人买下来的,其他的可以随意使用。」
「真是不好意思啊,老板,」毛利小五郎道,「给你添麻烦了。」
「没关系。」男人笑着,又转身把起司装盘。
池非迟转身到了吧台后,动手拿没有挂木牌的酒,出声介绍道,「萨泽拉克,被称为北美第一杯鸡尾酒,传统配方是法国干邑葡萄酒丶艾碧斯丶苦精丶糖,再用柠檬皮做装饰……」
萨泽拉克不算冷门,这个老板不知道,要麽确实是调酒师离职了,要麽就是这个酒吧开起来根本不到一年。
而且酒柜本身也能看出很多信息来。
从酒柜内侧的缝隙,可以分辨这个酒柜用了多久,就算天天擦拭酒柜内外,也总有忽略的角落,同时,日积月累的擦拭,也会让酒柜多出一些不一样的痕迹。
这个酒柜至少用了三年。
从调酒用具丶饮食制作用具的多少,可以分辨这里曾经有几人工作,比如说,这里曾经有两个调酒师,那麽调酒工具就会有两套以上,就算其中一个离职,最后只剩下一个在工作,多出那套调酒工具也不会被丢弃或者收起来,而是会被当作备用的工具。
工具齐全,有两个同款研杵,以前应该只有一个调酒师。
从杯子丶碟子之类的使用情况,可以判断出平时的客流量。
这并不是看清洗程度丶使用痕迹丶破损比例,而是看摆放的方式,如果平时店里人流量多,在晚上即将到来的这个点,老板应该会把大量杯子放在方便取拿的地方。
一般酒吧准备最多的是各种酒杯,然后是提供小食用的碟子,有的酒吧还会准备一些用来吃蛋糕的刀叉。
这个酒吧看起来平时客人数量就不多……不,应该说少得可怜,放在外侧的杯子只有两排,一共十个,碟子有一摞,八个。
更有意思的是,那一摞碟子中,靠下方的两个边缘居然有灰尘,而放在最里面的刀叉更是积了一层灰尘。
说明老板预计今天的客人不超过十个,而且最近每天来的客人也不多,如果五个盘子里有老板自己吃饭用的,就算不是每个客人都会点食物,那客流量也还会更少。
另外,放在外侧的十个杯子虽然擦得乾净透亮,只不过只有古典鸡尾酒杯丶香槟杯丶啤酒玻璃杯。
在酒吧中,马天尼丶玛格丽特都是常点的鸡尾酒,也都有特定的杯子,一个酒吧居然没有提前把马天尼杯和玛格丽特杯收拾两个出来,老板真的想做生意吗?
还是说,老板知道毛利小五郎热衷啤酒丶烧酒,不会点鸡尾酒,所以就收起来了?
至少开了三年的酒吧,虽然老板说是接手了一年,但不至于连萨泽拉克都不知道,也就是说,这个老板接手酒吧未必满一年,再加上杯子的闲置情况,可能也才开了几天,毛利小五郎却收到了一周年免费畅饮的招待劵……
这简直就像是专为一个人开的酒吧,或者说,专为一个人准备的圈套。
毛利小五郎看着池非迟把一瓶瓶酒挑出来,转身放到操作台上,心里有些感慨。
换身暖色的衣服,他家徒弟心情似乎也跟着好了不少,居然有心情自己调酒,还这麽耐心地讲解。
「需要准备古典鸡尾酒杯丶混合杯丶研杵……」
池非迟找着东西,在酒吧老板转身把两盘起司端到吧台时,借着起身拿研杵时身体的遮挡,左手快速打开了挂有『木村』木牌的酒瓶。
非赤探头过去看,却闻不到气味,「主人,是假酒,没气味的!」
池非迟凑近闻了一下,右手拿了研杵,左手单手操作,快速把瓶盖盖好丶放回原位,转头,平静脸问转身看过来的酒吧老板,「请问有冰块吗?」
「有的,」男人帮忙拿了冰桶,「在冰箱冷冻层。」
池非迟把研杵放到操作台上,去冰箱里取冰块。
酒这种东西,就算酒味再淡,也会有一丝特别的气味,比如草木香丶果香。
那个挂了『木村』名字木牌的瓶子里,装不是假酒,根本就是白开水!
如果那个叫『木村』的人真的存在,花钱来这里买一瓶白开水,还让老板挂牌收好,每天来喝白开水,那不是脑子有毛病吗?
他还以为老板让他到吧台里来,是因为心里没鬼,现在看来是他高估了对方,对方根本没觉得他能发现什麽,也没想着做掩饰丶或者阻止别人靠近酒柜。
连一瓶真酒都不愿意准备,放进白开水充当酒,真是够敷衍的。
男人拿着冰桶帮忙装冰块,却不知,池非迟又观察了一下冰箱冰冻层内部的情况丶冰块的冰冻情况。
全部都是冰了三个的冰块。
这是为毛利小五郎一个人开的酒吧,实锤了。
这个酒吧老板恐怕就等着他家老师上门,等他家老师离开后,敷衍地关了门,第二天晚上再随便开一会儿,看看他家老师会不会来,到了十点多丶十一点的时候,估计他家老师不会来了,就关门休息,完全避开了酒吧十一点到凌晨两三点的营业时间,所以蒙着撞进来的客人都没有几个。
人家根本就不是冲着经营酒吧来的。