第181章 讹兽（四）

三丁包！

龚良还没有什麽反应，秦淮已经睁大了眼。

因为郑思源和郑达从来没有做过三丁包，所以在秦淮从来没有想过他居然能在龚良的记忆里看到三丁包。

其实想想也合理，三丁包和五丁包都是广陵这边的特色点心，广陵离姑苏这麽近，井离乡会做也不足为奇。

在这个年代，三丁包绝对是顶顶的奢侈品。

隔年母鸡丶五花肋条和新鲜脆笋，都是顶好的食材。尤其是前两者，看龚良看五花肉的眼神就知道，绝对是一般人家只有过年才能吃到的好东西。

龚良家没有日历，他在单位看的报纸也不是当天的报纸，是几个月内赞起来的量，现在具体是几号秦淮并不清楚。

但是秦淮记得并离乡昨天晚上劝龚良回家的时候说过，现在是深秋，大概是10中旬到11月之间。这个时间段冬笋已经上市了，从某种意义上来说，现在不光是吃蟹黄烧麦的好时候，也是吃三丁包的好时候。

井离乡给了龚良充分的选择权，但是他会在龚良做出选择的同时定下最适合做的点心，也算费了不少心思。

井离乡做了二十几个蟹黄烧麦，龚良只吃了5个就不吃了。

见龚良不吃，并离乡也没有再劝，从柜子里拿出饭盒，往饭盒里装了6个，剩下的留了下来。他让龚良把饭盒带回家，明天下午再带过来。

龚良没有拒绝，拿着饭盒默默回家。

龚良回家的时候，龚母正在给龚父擦身体。

照顾病人是一个漫长丶琐碎丶耗费心力且麻烦的事情，龚母不让龚良帮忙，

告诉他自己能搞定，把房门关得死死的不让龚良进去。

龚良也没办法，只能用小炉子熬药，趁熬药的时候从房间里拿出本子和笔在厚厚的记事本上写东西。

秦淮凑上去看了一眼，发现龚良写的是话术和人物分析。

笔记很工整漂亮，语言简洁清晰，能看出来龚良读书的时候学习成绩应该不错，练过字。

这是龚良的工作纪要本。

上面写了很多人物分析和案例分析，例如某个厂的厂长是什麽性格，副厂长是什麽性格，采购的专员是什麽性格，领导是什麽性格。他们的喜好丶行程丶说话习惯丶清廉程度，曾经都和哪些厂谈成过合作，有没有成功案例值得参考。

这个本子记到了年初魔都被单厂就夏然而止了。

整整大半年，龚良再也没有在这个本子上记过任何信息。

现在龚良重新拿出了本子，写了起来。

秦淮看了看，发现龚良写的是金陵的三家不同厂的案例分析，分别是服装厂丶被单厂和一家做工艺品的更像是小作坊的村办工厂。

龚良细细写着，都不需要翻资料，所有的信息都记在他的脑子里。

秦淮就在边上看着他从自天写到黑夜，期间龚母出来忙忙碌碌也没有打扰到他。龚母不知道龚良在做什麽的，她觉得只要龚良有事做都是好事，甚至连吃饭都没叫他，只是默默把碗筷放在他边上。

龚良写完信息，吃饭，洗碗，收拾房间，睡觉。

第二天照常上班。

陈科长依旧爽快同意了龚良的请假，龚良连续两天请假看得刘海眼热，也跑去请假，被陈科长劈头盖脸一顿骂了回去，哭丧着脸抱怨自己为啥下午也要上班。

然后被隔壁的中年人几句：你什麽业绩？小龚什麽业绩？你什麽情况？小龚什麽情况？给堵回去了。

龚良对此视若无睹，吃完饭后前往国营食堂。

虽然国营食堂没有面条吃，吃的是普通的饭菜，但伙食依旧比织丝厂要好很多。

大白米饭，白菜烧肉丸和豆腐炖小鱼。

昨天的服务员不在，坐在大堂的是一个看起来和龚良年纪不相上下的小年轻。小年轻对龚良态度很好，笑着给他指了指厨房门的方向，示意龚良进去。

井离乡在厨房里已经准备好了。

他面都发好了。

见龚良来，并离乡笑眯眯地问他今天过得怎麽样。

这次龚良开口回答了：「看了一上午报纸，查了很多资料。」

「哦，查了什麽资料？」并离乡显得很有兴趣。

「金陵这几年新开了很多村办工厂。」龚良道，「虽然都是只有几十号人的小厂，很多工厂甚至没有机器，卖的都是普通的手工艺品，但是数量很多。」

井离乡示意龚良继续说下去。

龚良继续道：「市场有的卖木制品，有的卖藤编的，还有一些做简单的小玩具，他们卖的商品杂而繁多，基本上市面需要什麽就生产什麽。

？

「我觉得他们都很有潜力做丝制品，丝不光可以拿来做衣服丶床单丶窗帘也可以拿来做扇子丶手工艺品丶玩具。去年展销会有一家织丝厂创汇拿下大单，就是将丝出口给南洋那边的华侨做丝绸屏风。」

「我们厂之前的创汇，也是把丝出口给东瀛那边的工厂做丝绸扇子。」

「但是这些村办工厂，可没有那麽多资金订大量的丝。你们丝织厂的情况我多少也了解一些，据义所知今年丶去年丶乃至前年囤积在仓库里的丝，数量已经多到了清仓甩卖也要亏本的地步了。」

龚良点点头：「但我想试试。」

「井师傅你昨天说过，不试试怎麽知道。」

「试了还有希望，不试就一点希望都没有了。」

井离乡笑了，没接话，专心做三丁包。

两个人的谈话内容其实很精彩，但秦淮基本没怎麽听。

他的全部注意力都集中在了井离乡，看似分心丶走神丶聊天丶谈心，但实际上动作连贯，毫无差错，巧夺天工，浑然天成的做三丁包的手艺上。

首先，井离乡的刀功很好。

他作为一个红案白案都很出色，白案能教出郑达这种不务正业的大师，红案由黄胜利继承衣钵的厨艺大师。他的刀工放在白案厨师里绝对是一骑绝尘，闭着眼睛都能嘎嘎乱杀的。

秦淮一开始觉得，做三丁包是不怎麽需要刀工的。

三丁包的主要馅料是鸡丁丶肉丁和笋丁，把食材切成丁就行，这个难度很低，有手就行。实际上就算不切成丁，只要切成差不多是丁状的大小也行。

井离乡告诉秦淮，做三丁包可以没有刀工，但是有更好，有了可以锦上添花秦淮也一直觉得做三丁包不是很需要火候，三丁包的确需要煮，但是也仅仅需要煮。

井离乡告诉秦淮，确实不是很需要火候，但是火候牛逼真的可以很牛逼。

火候一般的厨师煮出来的馅，只是普通的馅。火候厉害的厨师煮出来的馅，

让人在边上看着就想拿勺子从里面捞一勺出来尝一口。

面团就更不用说了，秦淮虽然没有看到揉面的过程，但是他看到了成品。