也就现在时间早，我还能和你聊两句。
再过一个小时，你要买就得排长队了。”
张岳朝他竖起大拇指：“还是你利害。
实不相瞒，我也是做小吃生意的。
客人一直不太稳定，今天来了一批，明天就会换成另一批。
我经常想，如果他们每天都能光顾我生意就好了。”
老板哈哈一笑：“今天来一批，明天换一批，这可不行呀！
小伙子你太年轻，而且那看起来有些急躁。
我问你个问题，你经营的小吃，产品是不是比较多？”
张岳点点头：“的确不少，截止到现在，应该有十来种吧？”
老板立刻道：“十来种小吃，数量太多了。
我给你说，做小吃的核心秘诀，是多不如精。
你做的再多，顾客不满意也没用。
反而不如只做一种，将这种小吃做到极致，客人一点都不少。
而且小吃数量过多，需要的流程就非常复杂。
比如那些卖凉菜的，菜品多的有十来样。
这么多肯定有客人爱吃的，也有客人不爱吃的。
客人爱吃的很快就会卖完。
其他客人过来一看，发现剩下的菜品大多数都不喜欢，肯定扭头就走。
而凉菜这东西又不能过夜，卖不完只能倒掉。
结果就是，辛辛苦苦大半天，的确是赚到了，但赚的都是剩菜。
而且这么多菜，你必须一个一个的做。
光准备就得大半天，费时费力还不讨好。
反观我的臭豆腐就不一样了。
只需将臭豆腐摆放好，再把酱汁调出来就能直接摆摊。
总共都不超过半个小时。”
张岳脸上全是惊叹：“没想到摆个小吃摊里面还有这么多门道，今天真是学到了。”
两人越聊越投机，臭豆腐老板见张岳吃的差不多，直接递过来一瓶水：“送给你喝。”
张岳一愣，连忙摆手：“这怎么行？
你的臭豆腐是我吃过的最好吃的，关键价格也不贵。
我已经算是占便宜了，可不能再要你的东西。”
臭豆腐老板眼睛一瞪：“看不起人是不？
小兄弟，我觉得咱们两个比较投缘，才免费送你喝的。
这种十月矿泉水进价虽然不贵，换成其他人也得收他一块钱。”
张岳只顾和对方寒暄，根本没看水的品牌。
听到十月矿泉水这五个字瞬间愣住。
伸手接过后，发现果然是自己的产品。
扭头和吴青山对视一眼，两人表情有些愣神。
毕竟按照计划，现在市场上提供十月矿泉水的，只有和十月食品厂合作的那些路边摊摊主。
眼前这位卖臭豆腐的老板怎么也有这种矿泉水。
想了想，张岳将矿泉水瓶打开，轻轻喝了一口。
然后他眼睛一亮，看臭豆腐老板的神情全是震惊：
“老板，你这水口感很独特呀！
实不相瞒，刚才你说你的水一瓶只卖一块钱，我还以为这就是本地那些小矿泉水厂生产的廉价水。
这些廉价水有个特点，那就是只要细细品尝，可以喝到淡淡的消毒水的味道。
可这瓶却不一样，用它的口感相当纯正，而且还有一丝淡淡的清甜。
最关键的，是这种清甜并非是加了糖，而是那种由多种矿物质混合在一起的甜。”
臭豆腐老板听完张岳的诉说，表情瞬间呆住。
忽然他开口道：“小兄弟，如果我没猜错，你应该不是普通的路边摊摊主吧？”
张岳笑道：“为什么这么说？”
“很简单。
你的谈吐和那些路边摊摊主完全不一样，怎么说呢？
有种与生俱来的亲和力。
我只在那些身家亿万的大老板身上见过。
当然，这还不是最关键的。
十月矿泉水来自十月矿泉水厂，这家矿泉水厂是十月食品厂的下属单位。
据说之所以成立这个矿泉水厂，是十月食品厂的老板张岳偶然间发现了一条地下暗河。
经检测，这条地下暗河中含有极其丰富的矿物质，对人体健康非常有利。
我得知这个消息后，第一时间就联系十月矿泉水厂给我发了一批货。
我喝了一口，发现这种矿泉水的口感果然和市面上的其他矿泉水不同。
不过这种不同需要仔细品尝才能发现。
你在不知道事情原委的前提下，一口就能喝出区别。
那么你在美食品鉴上，绝对是大师级般的人物。
像你这样的人，如果开路边摊，生意绝对不可能差。”
张岳没想到对方会有这样一番言论，不由再次震惊。
同样震惊的还有吴青山。
他终于忍不住开口问：“这位老板，据我所知，十月矿泉水厂目前的合作对象，好像只有经营十月食品厂产品的客户。
你只卖臭豆腐，十月食品厂是不可能给你发货的。”
臭豆腐老板闻言哈哈一笑：“谁告诉你们我只卖臭豆腐的？”
吴青山一愣：“难道不是吗？”
“当然不是。
没错，我的摊位的确只销售臭豆腐。
原因是我的臭豆腐摊位在这经营了很多年，早就积累起了大量口碑。
如果直接放弃，那就太可惜了。
而十月食品厂的绝味系列进入市场后，我第一时间就发现了里面存在的巨大商机。
这种商机如果不抓住，未免太可惜了。
恰好这时我女婿失业了，于是我就给他投资，让他开了家小吃店，专门经营十月食品的产品。
所以对我来说，想要矿泉水厂的矿泉水，打电话让对方发到我女婿那的店里即可。”
张岳再次露出佩服的表情：“十月食品厂的产品的确非常受欢迎。
您能准确看到商机，并把握商机，这可不是一般人能做到的。”
张岳说的是真心话。
如果是普通摊主，改变策略选择和十月食品厂合作倒没什么。
但眼前这个老板把臭豆腐做到如此极致的地步，心中不骄傲绝对是假的。
而骄傲的人往往都十分自负。
可此人却能在这种情况下，对十月食品厂的产品做出公平客观的评价，真的非常难得。
虽然经营另外一家小吃店的人是他女婿，但他完全可以让女婿跟着自己卖臭豆腐。
听到张岳的话，臭豆腐老板得意道：“哈哈，我也这么觉得。”
两人正说的开心，忽然身后一个声音道：“爸，你要的十月矿泉水我给你送来……
咦，张岳老板？
你什么时候来的洪都？怎么不提前打招呼啊！”
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