还是绰绰有余的。 回到家,叶婉宁就把荔枝都剥壳去核,只留下?白嫩多汁的果肉,放到碗里备用?,再把虾肉打成泥加入蛋清团成圆圆的粉白相间的虾球。 蒜末下?入油锅爆香,两?个新鲜西红柿切成碎块放到锅里煸出汁,加入蚝油、白糖等调料,等汤汁呈现?出好看的糖红色就下?入荔枝肉和虾球,快速翻炒,让每个虾球和荔枝肉都均匀地裹上浓厚香甜的酱汁。 腌渍青梅均匀地铺在簸箕上晾晒,原本饱满青涩的青梅经过阳光的锤炼,就变成了干扁又皱巴巴的话?梅,卖相虽差了些,味道却更上一层楼。 叶婉宁捏了一颗话?梅放进嘴里尝了尝,酸酸甜甜,带有回甘,十分可口。 锅里下?油再下?入糖,熬出粘稠的糖汁,再把处理好的切成小块的排骨放入锅中?,迅速翻炒,让每块排骨都挂上糖色,再放入葱姜蒜,加水没过排骨,最后放入话?梅,盖上锅盖焖煮。 知道霍骁喜欢用?汤汁拌饭吃,话?梅排骨煮到一半,叶婉宁还多加了半勺水。 她盯着墙上的挂钟,忍不住赞一声有钟就是方便,在红旗公社的时候,想?知道时间,全靠看天色或者凭感觉。 她掐着点开了锅盖,一股浓烈的炖肉的香气瞬间萦绕在整间屋子,那香味连绵不断,还在不断地向?外扩散。 隔壁郑家,郑文炳耸了耸鼻子,“啥味道这?么香啊?”他又吸了一口香气,“我咋闻着像是肉味呢,霍骁那厮家里做啥好吃的了。” 詹茜脸色僵了僵,“周围那么多户人家呢,不一定是霍团长他们家做的饭菜,说不定是范大嫂家做的呢。” 郑文炳想?想?也是,“你?说得对,霍骁天天吃食堂,他才不会做饭,他家那个远房亲戚,瞧着更是一副没见过世面的模样,能?做出什么好菜。” 他低头吃了一口饭,那馋人的肉香仍旧不停地在他鼻尖萦绕,勾人得很。 郑文炳忍不住道,“不行,我得去瞧瞧,到底是谁家做的肉这?么香。” 要是相熟的,看在面子上,也能?匀两?块肉吃吃不是。 郑文炳去了两?分钟就回来了,面色古怪,“茜茜,真的是霍骁他们家做的肉。” 詹茜很是惊讶,“你?看错了吧。” 郑文炳:“我特?意站在院子里,用?我这?只鼻子闻出来的,那肉香就是从他家传出来的,错不了。” 詹茜还是不肯相信,有那等香味的肉,会是霍骁或者叶婉宁做出来的,“一定是去国营饭店买的,人家大厨炒的肉。” 郑文炳夹了一筷子水煮白菜,酸道,“咱家啥时候也能?去国营饭店开开荤啊,天天都吃水煮白菜,我嘴巴都快淡出鸟来了。” 詹茜冷笑一声,“只要你?不往老?家寄钱,给你?老?爹老?娘,给你?那些兄弟姐妹,八竿子打不着的亲戚花,我们家天天去国营饭店开荤都行。” 按理来说,郑文炳一个团长,工资高,又是月中?,家里不至于揭不开锅。 可他们家的饭桌上,只摆了一道水煮白菜,一盘炒空心?菜,唯一的荤菜还是一道姜葱炒蟹,蟹用?的还不是那种肉多的花蟹,而是壳多肉少?,价格便宜的馒头蟹。 这?都是因为郑文炳好面子,他们家兄弟姐妹加起来一共八个,有出息的只有他一个,一家人都指望着他手指缝里漏点钱花。 他要面子,想?着都是家里人,这?个借一点,那个借一点,月初发的工资刚拿到手,还热乎着呢,就被他借出去大半,剩下?那点,要不是詹茜严防死守,也得给他借出去。 巧妇难为无米之炊啊,家里没钱,詹茜厨艺再好,也不能?把素菜炖出肉味啊。 郑文炳也想?到了这?茬,拍了拍嘴,讪笑道,“我说的胡话?呢,你?别跟我计较,来,吃菜。” 他给詹茜夹了一筷子水煮白菜。 詹茜看着碗里蔫头耷脑的小白菜,眼睛一酸,几乎掉下?泪来。 人人都夸她是这?军属大院里的好媳妇,好军嫂,把一院子的瓜果蔬菜,打理得漂漂亮亮的,可谁又知道她心?里的苦呢。 如果可以,她也想?跟孙红秀学啊,种一院子的花,什么月季、菊花、三角梅,哪种好看种哪种,全都栽到院子里,每天就赏赏花,喝喝茶,小日子不知道过得多惬意。 谁愿意去伺候那些青菜萝卜,黄瓜茄子的,又要顶着烈日松土施肥,又要忍着恶心?去抓那些吃菜叶的虫子。 还不是因为家里没钱,种菜就可以省下?菜钱,精打细算着过罢了。 想?着,詹茜看着郑文炳的眼里,流露出一丝埋怨。 另一边,霍家,叶婉宁可不知道,她炖的这?锅话?梅排骨,居然让郑文炳詹茜夫妻俩起了这?些个口角官司。 她把饭菜端上桌,就坐在桌前,两?手托着腮帮子,等霍骁回来。 话?梅排骨刚刚散掉烟气,留有余温的时候,霍骁便回来了,他把帽子一摘,扣在衣架上,把一个铝饭盒递给叶婉宁。 “这?是啥?” “你?要的食堂菜啊,今天做的是山竹炖鱼还有火龙果炒腊肉,我一样给你?打了点。” 叶婉宁把饭盒打开,露出里面的菜。 石斑鱼上点缀着洁白如蒜瓣的山竹肉,另有红绿椒丝点缀其间,看着很有些不伦不类。 蒜苔炒腊肉,本是一道咸香可口,尝起来很不错的菜,可加入了火龙果,还是红心?火龙果,腊肉被染上了一层红艳艳的红心?火龙果色,颇具视觉冲击。 叶婉宁咽了咽口水,“我能?收回那句话?不,要不还是算了。” 霍骁狞笑一声,把铝饭盒怼到她跟前,“说到做到。” 叶婉宁嘴巴扁了扁,到底还是夹了一块石斑鱼肉,石斑鱼的肉肉质细嫩,刚入口的瞬间,叶婉宁几乎被它那美妙的口感所折服,可随之而来的是,山竹那股醇厚的甜香味。 她面色古怪,可当?着霍骁的面,却不敢露出来,“我再尝尝这?山竹。” 兴许山竹好吃呢。 可山竹一入口,好家伙,味道比石斑鱼还要难吃。 单吃山竹是很好吃的,山竹肉甜甜的,还带着一股子说不清道不明的奶香,可现?在却被石斑鱼染上了一股子鱼腥味,叶婉宁几乎要吐出来,是强忍着才咽下?去的。 顶着霍骁的目光,叶婉宁又尝了尝火龙果炖排骨,这?次她实在没忍住,吐出来了点。 漱过口,叶婉宁觉得自己还能?再战,谁让她夸下?了海口呢。 筷子刚伸出去,就被霍骁截住了,“行了,一样尝点就行了,就是让你?尝个味道,要真全部吃下?去,你?等会就得去卫生所挂水。” 叶婉宁认错干脆,“我错了,霍团长,这?玩意是真难吃,他们怎么想?出来的啊,山竹能?跟石斑鱼一起清蒸?火龙果能?跟腊肉一块炒
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