卤鸡捞出来后撕成小块装盘,卤猪肝亦是切成小片儿,不必配什么蘸料,单吃已是十分美味。
“弟妹做的这卤味好吃的很,我吃着比那悦然酒楼的卤味还要好吃许多,弟妹往后考虑不考虑往外放卤味加盟?”吕氏询问。
现如今中央厨房已是初有规模,各处也井井有条。
夏明月这两日更是再次调整了一下中央厨房的内部分工,将小吃摊、关东煮、早饭摊所需的各种原料供给都分给专人负责。
而灶台、柴火、原料采买等,也都有专人来做。
如此各司其职,哪里出了问题便只拿哪一处来说。
分工明确,责任划分清楚,衔接得当,使得整个厨房有条不紊地运营。
这样的中央厨房,即便再增添一处卤味,也是可以承受的。
且冬日里卤味好存放,又临近过年,卤味需求量颇大,可以趁着赚上一笔。
若是再往前一两个月,夏明月对于扩大生意之事,秉承的是十分保守的态度和做法。
而去了一趟小河庄之后,夏明月觉得陆启言对他颇为照拂,而她也该在陆启言艰难之时,为他做些什么。
为陆启言做事,需要的是银子做支撑。
而今日去稍微买些话本,便又是二两银子的花销,让夏明月也觉得舒适闲逸的生活更需要大量银子。
那她就需要赚更多的银子才行。
因此,夏明月当即点了点头,“可行,让我这两日琢磨琢磨。”
看看是跟往常的套路一般,先是她们去街上摆摊试着卖上一卖,看看效果如何,再往外放加盟。
还是说直接租上或者买下一个小铺子,开成自营的铺子。
卤味如果在中央厨房制作,铺子只起一个售卖的作用,门脸是不必太大的,而她现在也攒了一些银两,就算买下一个小铺子,也算轻松……
有关卤味生意的事,夏明月想了两三日,也到街上去转了一转。
一来是看一看现在整个县城中售卖卤味的铺子都有哪些,其售卖的卤味品类都有哪些,品相如何,再来是瞧一瞧哪里还有合适的铺面。
这日上午,夏明月再一次在大街上带着探寻的目光闲逛时,被人叫住。
“夏娘子。”钱掌柜忙到了跟前,“夏娘子这是出来逛一逛?”
“看一看。”夏明月笑答,“找寻一下有没有合适的小铺子。”
小铺子……
“夏娘子这是准备做新的吃食生意?”钱掌柜试探性询问。
“算是吧,不过还没有完全确定下来。”
见钱掌柜欲言又止,夏明月略扬起了眉梢,“钱掌柜是有话想对我说?”
“是……”钱掌柜有些不好意思地搓了搓手,“夏娘子到铺子里头说吧。”
“好。”夏明月应下,跟着钱掌柜一并进了胭脂铺子。
柳氏也在铺中,见钱掌柜和夏明月一并进来,顿时又惊又喜。