这东西用一次少一次,人情就是要你来我往才能长久下去。
白瑜看看天色,也不含糊,立即开始准备晚上的饭菜。
老水鸭清洗干净后,她把鸭头砍成两半,再砍下鸭翅膀和鸭腿,再把鸭身砍成大块,青辣椒一分为二,红辣椒切成小块,再用八角、花椒、草果、香叶、干辣椒,以及桂皮等作为香料。
准备好后,冷水下锅去掉浮沫,再捞起来沥干水分备用,起锅热油,下老姜爆炒鸭肉,炒到鸭肉颜色变黄,锅底全是油时就把香料倒进去继续爆炒,再加入豆瓣酱炒出红油,然后温水没过鸭肉,加入盐、生抽后中小火焖煮一个钟头。
最后加入切好的青辣椒和红辣椒翻炒收汁,一道香气四溢的口味鸭就做好了。
其实这道菜如果加入啤酒一起焖煮会更好吃,但因为家里还有小孩子,所以白瑜没敢加啤酒。
红烧羊排的做法跟口味鸭大同小异,不过羊肉膻味比较重,因此做这道菜最重要的便是去掉膻味,白瑜把红萝卜、芹菜,以及青红辣椒焯水后的水留下来备用,等到羊排和香料爆炒出香味后,她把蔬菜水倒进去没过羊排,然后加入调料中小火焖煮一个钟头。
等危汉毅和他的妻子李珍过来时,白瑜已经做好了四菜一汤,十分的丰富。
李珍看到那么多菜,立即道:“要早知道你们会这么破费,我就不答应过来了,随便炒一两个菜就好了,怎么还弄了那么多,又是鸭又羊的,你这让我们怎么吃得下去?”
危汉毅也觉得太浪费了,他们过来提了一兜苹果过来,这会儿突然觉得拿得太少了,早知道就应该多买点东西。
白瑜笑道:“你们别觉得有心理负担,有句话叫无事不登三宝殿,也有句话叫无事献殷勤,虽然这两个成语不是这么用的,但都表明了一件事情,那就是我今天请你们过来,是有事情要求你们帮忙。”
李珍被白瑜这话给逗笑了:“帮忙就帮忙,你开口就行了,哪还跟我们这么客气呢?”
白老太招呼大家坐下:“大家都坐下吧,再说下去饭菜可就要凉了。”
李珍和危汉毅两人这才坐下来。
李珍看三个孩子坐在桌子旁,虽然六只眼睛一直盯着肉,但谁也没有先动筷子,更没有哭闹着要吃东西,不由感叹道:“还是白瑜你会养孩子,你看三个孩子被你教得多好,不像我家那两个皮小子。”
她两个儿子太皮了,所以今晚过来这边她把孩子扔给婆婆带,压根不敢带过来。
也还好没带过来,要不然两厢对比,她家两个实在太拿不出手了,不过这也是那两个臭小子被他们奶奶和爷爷给惯坏了,从今天开始,她得更严厉一点。
危汉毅对孩子的事情不在意,却想着白瑜刚才说要帮忙的事情:“白同志,你刚才说要我们帮忙的是什么事情?是不是遇到麻烦了?”
白瑜点头:“是遇到一点小麻烦了,不过我们先吃饭,吃完再说。”
看白瑜这么说了,危汉毅只好把话给咽下去。
不过白瑜做的饭菜实在太美味了,羊排被煮得软烂,咬上一口,鲜嫩的汁水流入口腔,各种香料的鲜香和辣味顿时在口腔里炸开来,轻轻亿用力,羊排便轻而易举从骨棒上被撕下来,大嚼特嚼,真是香得让人无法控制发出幸福的感叹声音。
口味鸭非常有嚼劲,但吃着完全没有腥味,青红辣椒作为点缀,真是色香味俱全,让人食指大动。
李珍吃得满嘴都是油,还不忘记给白瑜比了个大拇指:“这鸭肉和羊肉都一样,都必须料味盐位充足,肉无油盐不香,白瑜你这手艺我真是太佩服了!”
饭后,三个孩子已经被白老太带着去楼上的书房玩,等餐桌收拾干净后,白瑜这才把今天发生的事情跟危汉毅两夫妻说了。
危汉毅一改刚才酣畅过后慵懒的样子,脸色顿时变得严肃起来:“这人能在我们眼皮底下跟踪你,还不让你发现,显然是个老手。”
白瑜也这么认为:“这也是我最担心的,要不是这次举报事件的发生,我到现在都不知道自己被人跟踪了。”