第60章 第 60 章(1 / 2)

老李了解了具体情况后, 整个人呆呆的,“我还以为你们开的就是那种薄利多销的小饭店,原来你们卖的这么贵, 生意还挺好。”

周长生说:“都是粥粥手艺好, 所以吃的人多。”

老李说:“你闺女真是出息啊。”

周长生笑了笑, “所以你想去我们家饭店吗?”

老李局促地踌躇了一下,“我、我能行吗?”

工资不错, 工作时间轻松,还包吃,这样的工作也能落到他身上吗?

周长生说:“只要你好好干, 就能行, 今晚上我们店营业,你可以来看看。”

晚上的时候, 老李看到周记爆满的桌位和排的长长的队伍,目瞪口呆。

老周和他说生意还不错,但他没想到, 生意有这样火爆。

老周他们价钱卖得这么贵,居然生意还这样火爆。这、这一晚上得赚多少钱啊。

老李震惊。

同时也明白了为什么周记的员工待遇很好。他一个没什么文化, 没什么本事的底层民工,能找到这样好的待遇的工作, 简直就像一个馅饼砸到了自己头上。

和老周签合同的时候, 老李红了眼睛,“老周,谢谢你。”

周长生说:“谢什么, 你好好干就行。”

老李抹了下眼角的泪, 对周长生感激不尽。他知道, 要不是老周, 他是不可能找到待遇这么好的工作的。

他要供闺女读书,一个月累死累活两三千块,父女俩一个月紧巴巴地活着,现在进了周记,赚得比以前多,活计比以前轻松,还能包吃,他就像突然撞了大运一样,怎么也想不到自己还能找到这样好的工作。

都是老周,都因为老周。他眼睛又湿热起来,他一定会好好工作,好好报答老周帮他的情义。

签了合同,周粥和王兰端了夜宵出来。

老李吃到周粥做的夜宵后,明白了为什么周记东西卖这么贵,生意还这样抢手了。

他活了大半辈子,从来没吃过这么好吃的东西。他没吃过那些什么山珍海味,但他想,那些山珍海味肯定就是这样好吃的味道吧。

他看了看老周的女儿周粥。这闺女一手好厨艺,真是出息,也是因为她,老周他们才过上了现在的好日子。

他眼含艳羡地看了老周一眼,老周真是生了一个好闺女啊。

感叹的同时,他想给自己闺女也带一些吃的回去,想让

闺女也尝尝这么好吃的东西。但他不好意思把东西带回去。应该是不能把东西带回去的。

明天,明天让闺女来吃周记,花点钱让闺女也尝尝。他继续刨饭。

第二天周粥又去了影视基地。昨天她去了影视基地,但由于导演有点事,拍摄取消,于是拍摄延迟到了今天。

周粥到了片场,正找凳子坐,一个工作人员殷勤地把凳子放到她面前。

“谢谢。”

工作人员摇头,“不谢不谢,周大厨,等会儿你要做啥菜,能多做一些吗?”工作人员想起前天周粥做的辣子鸡丁和粉蒸肉就想流口水。

周粥说:“做多做少是导演规定的,我也没办法。”

工作人员啊了一声,闷闷地叹了口气,“周大厨,你为什么不是咱们剧组的伙食厨师啊,这样的话,就能天天吃到你做的菜了!”

周粥摇摇头。前天她拍完戏份,张导就留了她,问她愿不愿意在承包剧组的伙食,她没同意。张导大概也知道她不会同意,也就那么问了一下。

今天周粥拍的戏份是做松鼠桂鱼。

<b r /> 桂鱼早就有人帮忙去了鳞片和内脏等东西,周粥直接切下桂鱼头,片鱼肉,去鱼骨,动作娴熟利落。

然后在鱼肉上竖着打花刀,每条花刀切痕大概一根筷子的宽度。

打好花刀,斜着四十五度片鱼片,鱼肉不要切断,最后鱼肉通身初步有了松鼠的形状。

再把片好的鱼肉放在水里清洗,再把鱼肉捞出来沥干水,放盐料酒等调料抓匀,让鱼肉入个底味。

再用厨房纸蘸干水分,蘸干水分的鱼肉上撒上玉米淀粉,使每一寸鱼肉都均匀地裹上淀粉。

把之前切掉的鱼头裹上淀粉,然后塞一个胡萝卜到鱼嘴里,使其定型。

锅里烧热油,鱼肉下锅前把鱼尾巴往上一掰,使其尾巴翘起来。

油大概五成热的时候,鱼肉下锅。鱼肉被热油淹没,滋滋啦啦地被浇炸,汩汩地冒着油泡。等鱼肉差不多定型的时候再把鱼的两头松开。

用中火慢慢地炸鱼肉,用锅里的油不停的浇淋鱼肉,使其受热均匀。

渐渐的鱼肉变得金黄,阵阵鱼肉焦香从锅里散发出来。

简直香得让人恨不得从油锅里抓起鱼肉,直接塞进嘴里!

霸道而不容拒绝的焦香从片场飘出去,飘到了隔壁王导剧组。

正在拍戏的隔壁剧组演员正在说台词,忽然闻到一股香味,像是在炸什么肉,很焦,很鲜,应该是鱼肉!仿佛能看见鱼肉在油锅里滋滋啦啦炸得金黄的画面,正在说台词的演员卡顿住,脑子里只有这浓郁的焦香。

好饿。演员摸肚子。

王导见演员居然发起了呆,“cut!你这是在做什么?”

演员立即回神,然后哭兮兮,“导演对不起,隔壁是在做菜吗?太香了,我一不小心就走神了!”

“走神就走神,还怪什么菜太香,你————”王导还没说完,忽而闻到飘过来的鱼肉焦香。他没了声音,下意识去嗅这香味儿。

然后朝隔壁张导剧组的方向望去,又是老张那儿!他们请的厨师厨艺可真是厉害。

他整理好情绪,说:“重来。”

这一条重新开拍。

鱼肉的焦香味更浓,香得头都快掉了。演员闻着香味又心不在焉地走神了一下下。王导也走神了一下下,他想着,中午要不吃炸鱼肉?

然后立即咳了咳,“继续继续!”

这一边,周粥继续炸鱼肉。片场所有人都盯着锅里的鱼肉,不错眼睛。

又来了拍摄现场的井浩喉结动着,一眨不眨地盯着鱼肉,不错开目光。

鱼肉大概炸了七八分钟,通身变得金黄,一颗颗凸起来的肉粒跟金元宝一样,滚着热油。

周粥及时将鱼肉捞出来控油。把控好油的鱼肉摆到盘子里,鱼头放到前面。

然后另拿来一个锅,在锅里加水,白糖,番茄酱,白糖熬化,红儿粘稠的汁水里加入醋和盐,继续熬。

熬煮浓厚的香味后,放一点水淀粉,大火熬,熬到汤汁顺滑时,捞出来,浇到盘子里的松鼠桂鱼上。

红红的汤汁淋在金黄的松鼠桂鱼上,一瞬间将金黄的鱼肉染得红通通,最后在鱼身上撒上松仁和青豌豆。

松鼠桂鱼出炉。

外形如松鼠的松鼠桂鱼身上像是雕刻着菱形花纹,极其精致,色泽橘红,看着就红红火火,特喜庆。

镜头对准松鼠桂鱼,三百六十度转镜头拍摄。

导演一喊cut,井浩就如发射的子.弹一样,飞到了周粥那边,第一个拿起筷子,去夹松鼠桂鱼。

其他人争先恐后,生怕一口也吃不到,也飞速奔去。

夹下一大筷子鱼肉,汤汁饱满的鱼肉泛着橘红的光,即使还很烫,也让人忍不住立刻塞进嘴里。

将鱼肉包进嘴里,焦香味一下子包裹了味蕾。

接着就听到鱼肉表皮一声脆响,里面包着的汤汁溅了出来。汤汁酸甜中带着鱼肉的清鲜,十分滑口。尝到了飞出来的汤汁,接着就是软嫩可口的鱼肉。

嚼啊嚼,嚼啊嚼,外酥里嫩,酸甜鲜美,只觉一辈子也吃不够。

吃到鱼肉的井浩扬起了下巴,眉眼间溢出满足的愉悦感,然后立即去夹第二口。

有人赞叹:“周大厨,你这松鼠桂鱼真是绝了!”

“是怎么做到这么酥这么嫩的?啊啊啊啊好好吃!”

“周大厨,你还能再做一条吗?!”