第39章 比(2 / 2)

玉娘也闻到了,她面色一僵,加快了煮面的速度,但无奈这面条的香味,和炸酥肉实在是没法比。

玉娘暗道:董舒甜太可恶了,居然炸酥肉!

舒甜没有理会她们,她专心致志地将炸好的酥肉,及时捞了出来。

酥肉表面精华,一根架着一根,堆在碗里,看上去十分诱人。

赵四咽了咽口水,看了李良一眼:“李哥……这小酥肉,看起来不错啊……”

李良在守卫中,还算是个人物,他将目光从酥肉上撤回来,忽然发现,几个守卫都在看着自己。

李良会意,轻咳一声,问道:“董姑娘,这小酥肉也是饭堂提供的宵夜吗?”

舒甜抬眸,清浅一笑:“是。”

众人一喜,赵四乐颠颠道:“那给我们来一盘吧!”

他们好似忘记了骨汤面一般,全部都直勾勾地盯着那盘子酥肉。

舒甜依旧面不改色,仿佛早就知道会有这样的结果,她笑道:“好,请几位大人稍等。”

舒甜将酥肉盛放到盘子中,又拿出一个很小的碟子,放了一些碎末似的调料。

舒甜的动作慢条斯理,主要是为了将酥肉晾凉一些,好让它的口感,更加酥脆。

守卫们看得心急如焚。

须臾之后,一大一小两盘,终于端到了守卫们的桌上。

守卫们瞪圆了眼,纷纷将手伸向筷筒,抽出筷子。

赵四实在是等不及了,立即夹起一块酥肉,送入嘴里——舌尖接触到酥肉的皮,还有一点烫嘴,他忍着热意,门牙一咬,酥肉发出了愉快的“咔呲”声,断成两截。

赵四咀嚼起来,酥脆、焦香、嫩实,全在这一口里了!

“好吃!”赵四低吼一声,又夹起一根。

姜二见了他的样子,撇撇嘴道:“这么夸张?不至于吧……”

他半信半疑地夹起一块酥肉放进嘴里,轻轻一咬,顿时表情呆住。

酥肉的表皮脆中带着微焦,里面的肉条是梅花肩肉做的,十分弹润,还有五成的嚼劲。一口酥肉就勾得他腹中馋虫大动,吭哧吭哧嚼个不停。

“这是什么?”一个守卫好奇地看向旁边的小碟,小碟中堆着些许土红色的颗粒,闻起来香辣冲鼻。

“这是椒盐,可以用来沾酥肉吃,有些辣。”舒甜笑道,这椒盐是她自己磨的,里面放了二荆条干椒、花椒等调料,炒香之后放凉,磨成粉,便成了这般模样。

李良听了,好奇地夹起一块酥肉,沾上椒盐,放入口里。

沾了椒盐的酥肉,多了一层咸鲜麻辣,更好地将酥肉的香激发了出来。

“好吃啊!这个粘料,太香了!”李良忍不住感叹道,他还从没吃过这么好的酥肉,若是有得卖,他都想带回去给夫人孩子尝尝。

众人一听,纷纷将筷子伸向盘子里,一盘小酥肉瞬间就被瓜分完毕,赵四没抢到最后一块,脸上满是懊恼。

玉娘将他们吃酥肉的情景收入眼底,面有隐怒,却又不好发作,待她回过神来,低头一看,面条都差点煮过头了!

勉为其难地挤出一个笑容:“各位大人,骨汤面马上就好了。”

说罢,她立即将面条盛了出来,落到一个个准备好的汤碗里。

玉娘拘着笑,将骨汤面一一放到众人面前。

赵四年轻力壮,食量本来就大,他方才吃了小酥肉,正愁不过瘾呢,见骨汤面来了,便也笑着接过来。

他低头看了看,半透乳白的高汤,泡着白嫩的面条,香是香,但看上去,未免有些单调。

若是放在平时,赵四可能还有些兴趣,但他刚刚吃完了酥肉,正是大开荤戒的时候,见到这清汤寡水的面条,顿时有些意兴阑珊。

但他仍然用拿起筷子,夹起一束面条,送入嘴里。

面条有些烫嘴,火候过了些,软塌塌的没什么嚼劲了。

赵四浓眉拧起,嘀咕道:“怎么没味道?没放盐!?”

此言一出,其他人也挑了一筷子面条尝了尝,姜二也跟着点头:“确实没有味道。”

他的嘴里还留着酥肉的麻辣味儿,意犹未尽。

玉娘脸色一变,声调扬高,反驳道:“不可能!”

她自己盛了一碗汤,送到嘴边尝了尝,汤味挺鲜的啊!就算面条煮过头了……也不至于没有任何味道吧?

她看了一眼正在咂嘴的姜二,明白了。

因为他们先吃了舒甜的小酥肉,椒盐麻辣可口,这会儿自然吃不出味道淡的东西了。

玉娘差点儿鼻子都气歪了,她转头看向舒甜,正要发作,却发现,舒甜正在气定神闲地坐在隔壁的桌子前烧锅。

这回,她烧的是那一口红油火锅。

红油火锅中间,不知道什么时候开始,多了两横两竖——一个“井”字架,一口圆锅,被隔离成了九个格子。

舒甜加了一把碳,火烧得更旺了些。

中间方格的火力最旺,一般用来烫一些快熟的荤菜,例如毛肚、肠类;四边的方格火力相对稳定,适合一些经久耐煮的食物,如土豆片、莴笋片等,而边角的扇形格,可以放豆腐一类软糯或者易散的食物。

舒甜自顾自地夹起一块毛肚,这毛肚切得手板大小,是恰好一口满载的大小。

锅里红油滚滚,毛肚被放入中间的方格子里,众人的目光也紧跟着那毛肚一起,投入锅里。

毛肚涮法简单,讲究“七上八下”,舒甜用筷子夹着毛肚,在锅里上下涮了七八次,便直接捞起——软软的毛肚便□□了不少,黝黑的毛肚壁挂上一点红汤的底料,肉眼可见地入味了。

“董姑娘……你这是?”赵四不知不觉放下了手中吃面的筷子,全神贯注地看向舒甜面前的火锅。

舒甜笑了笑,道:“大人们不是说,希望晚上能吃上暖身子的宵夜吗?”她站起身来,移到座位一边,道:“这便是我为诸位准备的宵夜,若有兴趣,欢迎品尝。”

“兴趣?那当然有了!”赵四第一个响应,他果断放下了面碗,只带了双筷子,两步跨过长凳,越到舒甜面前。

众人见赵四手脚麻利地换了桌,便也想站起身来。

姜二瞧了一眼玉娘的脸色,玉娘的脸色白里透着青,似乎在暴怒的边缘。

姜二等人相互对视一眼,这玉娘毕竟是宫里出来的,名义上也是夜屿大人的女人,还是不要得罪太狠吧……

可他们看了一眼隔壁的火锅,热腾腾地冒着泡,只等着菜下锅了,完全是一副嗷嗷待哺的情形。

姜二心一横,干笑两声,道:“那个……玉娘的骨汤面,也很好吃嘛!”

说罢,他象征性地挑了一筷子面条,敷衍地吞了下去,连嚼都懒得嚼:“面条吃饱了,我去吃点儿肉……呵呵呵呵……”

说罢,他硬着头皮起身,坐到了赵四隔壁。

两个人一人扔了一片毛肚进锅里,一目不错地盯着它,生怕被对方抢走。

姜二给余下几人,打了个样。

李良也盯着玉娘监视的目光,喝了两口面汤,心不在焉地夸赞道:“这面汤,咸甜适中,很好,很好!”

玉娘嘴角抽了抽:哪里来的甜味?她可是一颗糖也没放!

李良也挪去了隔壁桌,余下三人便依葫芦画瓢,最终都挪到了隔壁桌。

六个人围着一张方桌,方桌上架着一口翻腾的红油火锅。

火锅里还煮了鸭肠、鸭血、鹌鹑蛋、莴笋等食材。

“这鸭肠什么时候能好啊?”姜二嘀咕着,用筷子挑了挑鸭肠。

“等它微微打卷了,就能吃了。”舒甜抿唇一笑,提醒道。

“好了好了!”姜二见到鸭肠微微卷起,立马捞了出来,放到面前的油碟里。

这油碟是舒甜为他们配的,里面不但有香油、葱花、蒜末、陈醋、小米椒等,还加了香浓绵密的耗油,任何食物到这油碟里打个滚儿,味道都会增色不少。

刚刚煮好的鸭肠,还有些烫嘴,姜二小心翼翼地吹了吹,便一股脑儿吸进嘴里。

明明是绵软的肠皮,但嚼起来却有种脆嫩的感觉,皮薄的鸭肠相比其他食材,能更好地吸收火锅里的红油。

姜二辣得吸了口气,嘴唇麻麻的,但筷子又止不住地伸进了锅里,捞宝去了。

李良夹起一颗小小的鹌鹑蛋,鹌鹑蛋早就去了壳,光溜溜的蛋白,此刻煮得有些泛红。

筷子一松,鹌鹑蛋就滚到了油碟里,受到了二次洗礼。

李良将裹了油碟料的鹌鹑蛋,放入口里,轻轻一咬,这蛋皮在锅里煮的时候,裂开了一条缝,吸了点儿汤汁,这会儿全被挤了出来,鲜、辣、麻一齐涌入嘴里,即便是平时清淡的蛋白,吃起来也津津有味。

一个内向的守卫,夹起一块鸭血,疑惑地看了看。

舒甜低声道:“鸭血可以吃了,沾椒盐碟也很合适。”

那守卫点了点头,将鸭血放入椒盐碟里,轻轻沾了沾,送入口里——煮过的鸭血,绵软而密实,一口咬下来,热热辣辣的,椒盐恰好中和了鸭血淡淡的腥味,余下的只有爽口和鲜香。

“好吃!好吃!”

众人一面吃着火锅,一面不住地赞叹起来。

玉娘看着眼前一桌没吃完的骨汤面,已经结成了坨状,气得脸都有些变形了。

她恨恨盯着舒甜,舒甜这一晚上看都没看她,连话也不多,却轻而易举地将食客全部吸引走了,这叫她怎能不气?

玉娘满肚子怒气,她重重地放下汤勺,正要去找舒甜理论,可不经意抬眸一看,却发现饭堂门口,出现了一个颀长清俊的身影,暗红的飞鱼服随风微漾,月下生辉。

作者有话要说:作者:甜甜准备制定菜谱了,大家想吃什么可以点菜呀!让我们一起看文字吃播,哈哈哈~

夜屿:我到底什么时候能吃上饭?

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