第28章 狮子头,爆炒田螺(2 / 2)

随着固定菜品越来越多,单纯的小黑板已经无法满足需求。

前段时间廖初就找人订了一批古色古香的细长小木牌,用毛笔写了菜名挂在墙上,售罄的就翻扣过来,十分方便。

第一次来的柳溪被数量繁多的菜品晃花眼,一下子就点了五道:“要清蒸鱼,麻婆豆腐,狮子头,再要一个爆炒田螺,清炒莴苣!两碗米饭!”

这两天家政阿姨有事请假,爷俩整天吃外卖,都快吃吐了。

民以食为天;

人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌;

保暖而思淫/欲……

如此种种,都说明一日三餐在中国传统文化中的地位。

尤其是晚饭。

结束了一天的工作和学习,不得弄点好吃的,慰藉一下疲惫的身心吗?

清蒸鱼的火候刚刚好,里面熟了,外面也不老,用筷子轻轻一夹,那大片大片雪白的肉就像下雪一样落了。

盘底的汤汁也不能浪费,沾一下放入口中,又肥又嫩,舌头根底下都透着鲜甜!

麻婆豆腐表层的肉沫是灵魂,深红色的浓汤是骨干,从上到下,一勺子贯通,趁热送到嘴里,鲜香麻辣瞬间爆开。

仿佛有一股细微的电流,顺着口腔、舌尖一路流窜,一直逼到五脏六腑四肢百骸!

有些对辣味敏感的人呀,体表马上就会沁出一层细细密密的薄汗,好像一整天的疲惫都从毛孔飞走了。

说来也怪,单纯吃一大口肉时,很难不腻。

但当它们变成狮子头后,一切就截然不同了。

从剁肉馅搅拌到成型,大厨一整套动作行云流水一气呵成,边边角角都上了劲儿,嚼起来既鲜嫩又弹牙,细细吮吸时,还能感觉到肉汁呢。

时刻还没来得及觉得腻呢,马蹄丁儿就跳出来了!

那些可爱的白色小方块,活像是浓墨重彩的油画里冒出来的一缕小清新,又如夏日闷热午后的一场细雨,凉风一吹,什么荤腥油腻全送走!

再来一口清爽沁凉的海盐柠檬饮,嗨!这哪是什么肉丸子重菜呀,分明就是开胃小甜点。

夏日在人们的心中总有点不一样的地位,烧烤,炸串……

有时也未必就是饿了,灵魂只在一个“嘬”字上。

嘬粉儿,嘬螺,嘬汁儿,嘬壳儿!

跟熟悉的朋友一起吃上头,还嘬手指呐!

那份爽劲儿真不是语言能形容得尽的。

爆炒出来的田螺表面都焗了油,亮晶晶红艳艳,打着卷儿,拐着弯儿,像妖娆的异域女郎,悄无声息散发致命诱惑。

考验技术的时候到了。

有经验的人会先嘬壳儿,那表面浓郁的汤汁可是精华,不容错过。

然后用牙签挑掉开口处的甲片,对准了里头用力一嘬!

这时候往往能分出高下来:

有的角度找不对,红油汤汁连着空气一起喷到嗓子眼里,人呛的满脸通红,螺肉还乖乖躺在壳子里呢!

廖初和姐姐都很喜欢吃辣,以至于果果这小家伙也有点遗传,看着自家舅舅吃红彤彤的麻婆豆腐拌饭就眼馋。

“果果也想吃。”小姑娘咬着勺子,眼巴巴的说。

这个年纪的小孩子每时每刻都在成长,食欲之旺盛难以想象。

他们什么都想吃,尤其是大人嘴里的,仿佛平添十倍的吸引力。

针对这个问题,廖初还专门请教过育儿群里的专家。

对方的意思是原则上不建议小朋友吃太过刺激的食物,但这个问题也因人而异。

就好像有的小朋友天生数学好,有的自带艺术天分一样,也有的人就是与生俱来爱吃辣,能吃辣,那么这个原则就不太适用了。

另外,儿童的好奇心非常可怕,也是非常执着的,如果一味粗暴地回避和拒绝,反而容易激发他们的逆反心理。

所以可以适当的给他们尝尝鲜,孩子接受不了的话自然会主动拒绝;如果接受得了,后期身体又没有任何不适,那么也可以隔三差五给一丢丢解馋。

廖初犹豫了下,从麻婆豆腐的盘子里挖了一勺看上去不那么辣的部分,又仔细将上门的红油刮去,然后挑了一颗小田螺。

结果果果抗议,“要大的!”

哼!

这小东西,还会讨价还价了。

廖初啼笑皆非地将那个小的放回去,果然又挑了一颗大个儿的。

他也不敢让小姑娘自己吸着吃,怕呛着,直接拿了一颗牙签把田螺肉挑出来,“辣的。”

只要没有外壳和汁水,里面的田螺肉就没什么辣味了。

果果开心极了,学着自家舅舅的样子,用勺子把米饭和麻婆豆腐拌在一起。

说是麻婆豆腐,其实上面最刺激的香辛料已经被廖初刮得差不多,只剩下一层淡淡的红。

还有些热,她熟练地鼓起腮帮子吹了几口,然后流着口水吃了一口。

“好好……唔!”

最后一个“吃”字还没说出口,小姑娘就瞪圆了眼睛。

廖初生怕她被辣到,立刻推过去一张纸,“吐出来。”

谁知果果非但不吐,反而捂住嘴巴飞快地咀嚼几下,咽了下去。

廖初:“……”

这到底是辣还是不辣呀?

小姑娘抱着酸奶喝了几口,笑的一脸满足。

“好好吃哦,嘻嘻。”

这就是辣味吗?

果果喜欢辣味!

见小姑娘脸上还有些跃跃欲试,廖初赶紧把盘子移开。

“不可以了。”

毕竟还小呢,肠胃弱,要适可而止。

果果鼓着腮帮子哼哼两声,也不闹,乖乖缩回去吃田螺肉。

好大一颗!

她试探着放入口中咀嚼,眼睛立刻就亮了!

“好吃!”

像qq糖,弹弹的!

廖初抽了张纸巾给她擦嘴,“一定要仔细嚼碎了才可以咽。”

这玩意儿可不消化。

果果点头如啄米,小声哀求,“舅舅,我可以再吃一颗吗?”

好好吃,好好玩哦。

廖初扬了扬眉毛。

果果秒懂。

呜呜,不可以……

半小时后。

“爸爸,好饱哦!”倩倩摸着圆溜溜的小肚皮,不死心的看着桌上剩的半颗狮子头。

真的好好吃哦……

柳溪很不雅观地打了个饱嗝,捏着女儿肉乎乎的腮帮子转过头来,“晚饭要吃七分饱,今天咱们已经超标了,这很不好。”

说完,重重叹了口气。

这何止七分饱,感觉都顶到嗓子眼了。

倩倩非常遗憾地叹了口气,做垂死挣扎状,“可是,你和妈妈平时教育我说小朋友不可以浪费粮食。”

柳溪叫人打包,闻言得意一笑,“浪费不了,爸爸晚上做宵夜。”

今天见了几个不同职业的人,了解了几段不同的人生,突然就有了灵感,回家之后一定要马上整理出来。

用脑嘛,肯定会饿的啦……

倩倩不服气,“那我也要吃宵夜。”

柳溪轻轻弹了弹女儿圆滚滚的小肚皮,“嗯,西瓜熟了。”

倩倩嘻嘻笑起来。

柳溪抱着她放到地上,“吃太多了,活动活动。”

倩倩哦了声,熟练地对大家说:“我表演个节目吧!”

在众人如雷鸣般的掌声中,小姑娘歪歪斜斜伸胳膊蹬腿儿:

“野马分葱……”

作者有话要说:二更!!!!!!!!!还有第三更和第四更!请务必把“作者劳模”打在公屏上!谢谢!