第2章 吃肉(2 / 2)

念头一转,他将此事抛在身后,专注起眼前的兽肉。

这块兽肉通体发红,上面细腻地分布着脂肪,看起来竟然有些像雪花牛肉。

白芜咽咽口水,已经可以想象这块肉做好了之后的美味。

他转头喊川,“亚父,这块肉我来煮行吗?”

川停下手中的动作,问他,“你会吗?”

“你们尝尝就知道了。”

刚取出来的新鲜肉块,简单清洗过后甩干水分。

白芜用石刀将它分成几块,脑海里迅速闪过煎炒蒸炸等若干做法,最后“亚父,我前几天让你做好的果酱呢?”

川放下手中的事,“在窝里,我去给你拿。”

岸嚯地站起来,“我去!”

岸转身跑回鸟窝。

片刻后,他将一个小陶罐抱出来。

小陶罐只有足球大小,通体黑色,以泥封口。

白芜敲掉上面的泥封,

再揭开上面盖着的干叶子。

里面褐色的果酱散发出酸甜的味道,白芜咽了咽口水,肚子咕嘟叫一声。

岸凑过来,“你做出来的这果酱究竟是什么味道?”

白芜用筷子撩起一点,“尝尝?”

岸定定看了筷子头那果酱片刻,毫不客气地用舌尖卷走那一点果酱,脸瞬间皱了起来,“好酸!”

“是吗?”白芜自己也撩了一点放入口中。

酸咸的味道在口腔中蔓延开来,接着还能尝到里面的一点甜味,白芜眯着眼睛,“味道还行啊。”

岸咂咂嘴,难得没有出言反驳。

白芜将罐子递给两位父亲。

川品尝后评价道:“一次吃不了很多。”

白芜道:“这个不能当饭吃,就是个调味品,跟盐的作用一样,下次做饭的时候放点进去菜里,菜的味道会好一点。”

白芜兴致勃勃地说道:“亚父,我们今晚不做别的了,就吃掉这块肉吧。”

“行啊?今天尝尝你的手艺。”川将之前准备好的材料收起来,“肉要怎么弄,我来帮你。”

“不用,你们休息一下,看我的就行。”

马上能吃到肉,白芜翅根不疼,手脚也不累了。

他动作麻利地将肉扎了几个孔,用果酱将肉腌制起来,又找出陶锅。

陶锅太容易烧裂。

白芜不敢直接用油煎肉,只能先在陶罐里倒少许水,把兽油放进去融化,煮开后开小火,再将几块抹了果酱的肉放进去煮。

和他亚父炖肉不同,煮肉的时候,他就站在旁边,等肉变色了,立即用筷子给肉翻面。

每块肉都刚煮好就夹起来,放在盘子里。

白芜用筷子戳了戳肉,高兴地宣布,“成了!”

一家人的目光都落到那几块肉上。

放在盘子里的肉整块呈褐色,很厚实,用筷子压下去,肉又弹起来,看起来极嫩,和那些塞牙的肉完全不一样。

肉还冒出滚滚热气,浓郁的肉香味飘出来,几人的喉结都动了动。

岸在一旁探头探脑,“这样就可以吃了?”

白芜眉毛都快飞扬起来了,下巴微抬,“尝尝。”

川笑了笑,拿碗过来,一人碗里夹了一块肉。

岸迫不及待地用筷子戳起肉送进嘴里——他平时不喜欢用这两根棍棍,今天的肉太烫了。

肉放进嘴里微微一咬,柔嫩烫热的汁水淌了满口,他还没来得及将肉吐出来,肉香味与酱香味已经从软嫩的肉块中充分释放了出来。

好烫!好香!

岸从来没吃过这么嫩的肉!

也从来没吃过这么有味道的肉!

原来肉不仅有肥腻或塞牙的,还有软嫩多汁的!

岸瞪大眼睛,又多吃了两口。

平时不起眼的酸酸果做成果酱后有种说不出的酸香味,放到肉里刚好消除了肉的腻味和腥味,让肉好吃得不得了。

岸也不知道这么回事,明明那么大一块肉,放到嘴里三两下就吃完了。

他看着空空如也的筷子,意犹未尽地揉揉肚子,看向其他人。

川和他的视线对上,笑了笑,将碗中剩下的肉夹给他。

岸连忙伸手挡,“亚父你自己吃。”

他百忙中扭头看白芜,“白芜你再做一点肉呗?”

肉还剩一半,就在旁边吊着,今晚不吃完的话,就会放到火塘边用火熏,做成熏肉。

白芜咬着自己碗里的肉,眉梢眼角都是得意,“你刚才不是还怀疑我会不会做来着?”

“你不会做谁会做?”岸抓着白芜的肩将他推到火堆边,“这么好的肉,放坏了可惜,来来来,你做,我给你烧火。”

白芜被他按在火堆边上,喊道:“吃了我煮的肉等会记得帮我舂青根粉!”

岸拍着胸膛保证,“包在我身上,你说什么就是什么!”

白芜珍惜地将碗里的肉吃完,起锅将剩下的肉都煮完了。

新鲜的肉裹上酸咸的酱汁,给味蕾恰到好处的刺激。

这么一大块肉,他们原本以为能吃两三顿,没想到一顿就吃完了。

白芜揉着肚子,吃饱喝足,全身暖洋洋,困得他眼睛都快睁不开。

川摸摸他脑门,柔声笑问:“青根要怎么做?让你阿父一起帮你。”

“洗干净舂碎就可以。”白芜强撑着精神,“要两个大木盆,还要用簸箕过滤。”