第 60 章 试探(1 / 2)

食品厂的纸袋子都是事先糊好的,一沓沓放着备用,分一斤装和两斤装。散卖的话,商店柜台会用大方纸打包,包完从柜上拽下牛皮纸绳一绑。

案板上的纸袋子有一斤装,也有两斤装,袋口敞开着,里面是炸得黄澄澄的套环。

这种中式点心和馓子一样,常见于过年,只是工序比馓子复杂。油跟糖和完面擀平,两层或是三层一切,切成菱形,在中间竖切一道口,将一个角从口里掏出来,下锅油炸。

油炸后翻卷的边缘会绽开,入口又酥又香,味道也比馓子要好一些。

不过眼前这两包显然不是新炸的,夏芍一尝就知道了,口感稍显绵软,没有刚出锅时的酥脆。

见几人尝完,老罗又把锅边刚控过油的拿了过来,“也尝尝,看有没有什么区别。”

“没尝出什么区别。”吴班长说,“就是新炸得能脆生点。”

其他人尝过,也是差不多的想法,吴班长还问老罗:“这是您前几天做的?”

“不是。”老罗说,“我在商店买的。”

“在商店买的?”

众人一愣,继而表情也严肃起来。

厂里是说过今年年景好了,粮食已经恢复正常供应,以前卖那些点心也可以做起来。但这事儿是中秋后说的,他们还在调试,没开始做,外面居然就有卖的了。

“知道是哪卖的吗?”叶大勇问得很直接。

每个食品厂用的纸袋子都差不多,上面也没印个字什么的,根本看不出来是哪里产的。

吴班长还是迅速锁定了嫌疑人,“肯定是红香县那边的食品厂。江城就两个食品厂,除了他们还能有谁?其他市就算想过来卖,也得能把东西运过来。”

江城地处长白山山脉,靠山吃山固然好,但同时也要面对山路难行。

因为林业发达,这边的火车倒是不少,但是最近的一个市过来,也要三个小时的车程。

同属于江城的红香县就近多了,火车、汽车,全都一个来小时就能到。只是谁也没想到中秋刚过完,他们已经开始卖套环了,还把东西卖到了江城的商店。

“这有点破坏规矩吧?”王哥皱眉。

吴班长也很不快,“当初不是划好了,他们负责西面,咱们厂负责东面。”

温班长脾气温和,说话还是慢条斯理的,“其实这事儿上面也没有明确的规定,只是约定俗成。毕竟江城建市晚,以前跟红香一样是县,所以才划了片区。”

以前大家都是县,当然各卖各的,后来虽然并进了一个市,也一直这么卖了下去。

但你要说红香县不该把东西卖到江城来,好像的确没这个规定,只是之前没人这么做罢了。

“现在不是说这个的时候。”老罗指指案板上的两份套环,“刚才我也尝了,他们那大师傅用的配方跟我一样,都是一斤面三两半的糖,八钱的油,你们看看还能不能改进。”

几人都把套

环又拿起来咬了口,一边细细品尝,一边沉眉思索。

只是好半天,都没人说话,叶大勇更是直接道:“我想不出来。”

“我也想不出来。”王哥道,“套环不比月饼,糖太多不仅吃着齁,还和不成面。”

月饼的馅料敢放那么多糖,是因为它本身就只是馅料,散一点也没关系。可其他点心要是也放那么多,就没法成形了,尤其是套环这种需要下锅油炸的。

吴班长想了半天,“要不把油再加一点?”

温班长没说话。

夏芍也没说话,但她知道,这个方法不可行。

油炸的点心有一个特性,就是和面的时候放得底油越多,下锅炸的时候吸油就越多。

这不光会涉及到一个成本高低的问题,油多了,点心吸得太饱,就不会浮起来了,反而会沉到锅底,点心行俗称趴锅。再多一点,甚至会在锅底散成碎渣。

而油太少,炸出来的点心又不够酥香,甚至容易糊。

所以油炸的点心好不好吃,控油是一个关键。不像月饼是烤出来的,一斤面四两油都没问题。

果然老罗闻言摇头,“我试过,不能再加了。”

见几个班长都没什么可说的了,老罗最后看向夏芍。

王哥也看向夏芍,那眼神,竟然是在期待夏芍有什么建设性意见。

温班长脸上还好,吴班长却忍不住皱眉。想想宋书记好像说过,夏芍的建议帮厂里省了不少成本,他又按捺住想说话的冲动,同样把目光落在了夏芍身上。

被五个人齐齐看着,夏芍也不紧张,略一沉吟,“其实套环、馓子这种东西普通人家也能做,千百年传下来,早经过无数次调整,没多少改动空间了。”

“这不等于没说吗?”吴班长觉得自己白期待了。

也是,一个才来单位的新人能给出什么建设性意见,当初说不定就是瞎猫碰上了死耗子。之前那事他打听了下,好像也只是这姑娘觉得月饼糖放太多了而已。

老罗倒没有失望,“理的确是这么个理,不然我俩的方子也不会一样。”

别看他和红香县的大师傅都是关里来的,却不是同一个省,拜的师父不一样,学的东西也不一样。

没想到夏芍顿了顿,“其实咱们也不用比他们好,只要做得不比他们差就行了。”

众人微愕,吴班长这人话多,更是直接问:“这是怎么说的?”

夏芍不好意思地笑笑,“其实我也不懂那么多,就是觉得反正包装一样,东西也一样,老百姓肯定是一样的买。但咱们比红香县近,运输成本低,补货也快。”

要是包装不一样,还可以争一下品牌效应。包装都一样,谁分得出来?

江城对比红香县,只多一个厂在本地的优势,运输成本低,补货快。既然配方改不了,就要尽快把东西上了,其他几个班长都还不知道,红香那边卖过来的东西想必也不多。

这估计就是一个试探,如果江城

食品厂没有反应,那边才会大量把东西运过来。

毕竟你不卖,自然有人卖,不是人家抢生意,是你自己放弃的。

夏芍这么一说,其他人也渐渐反应过来了。

只是吴班长显然还有些气,“他们都打到咱们门上来了,就这么算了?不找他们理论理论?”

理论肯定没用,毕竟上面也没规定人家不能过来卖。但他们要是有了什么新产品是红香县没有的,也可以卖到红香县去,礼尚往来嘛,红香县也说不出什么来。

夏芍微微一笑,没有说话。

温班长就坐在她斜对面,看到她笑,忍不住再次打量她一眼。

这丫头有点东西。

看着不声不响,其实心里什么都明白,让她说话的时候也能说到点子上。不说她还有一手掐剂子的绝活,光这个分寸的拿捏,以后就不会差了。

老罗活了大半辈子,学过徒,也当过大师傅,显然也不是非要争那一口气的人。

既然知道现在什么最重要,老罗直接点人,先生产出一批套环抢占市场。

叶大勇主动请缨,“我们班来吧,正好原本的生产任务有些轻,活不够干。”

他竟然说活不够干!

卷王一出,几位班长全都看了过去。吴班长原本也想主动请缨的,话突然卡了壳。

要是把其他生产放一放,专门炸套环还可以,在原来的基础上加班……

吴班长表示他不可以,他下面那些班员也不可以,除非给加班费,大大地给加班费。

但厂里对加班控制得很严,除了打月饼和打元宵期间,轻易不给加班费。

最后老罗还是把这个任务给了饼干班,但没让他们免费加班,而是暂停了饼干的制作,专门炸套环。槽子糕班也被叫到了,吴班长只要想想红香县的食品厂,就干劲十足。

最后两个车间,机制饼干车间从来不争这种事,王哥也不是那争强好胜的人。

夏芍就更不会争了,她的专长是掐剂子,做套环不用掐剂子,她没太大优势。

开完会,叶大勇和吴班长都回去布置任务准备生产了,温班长也慢步离开。夏芍和王哥正准备回去,老罗又叫住他俩,“你们先别走,我想想再做点什么。”

对于红香县食品厂的挑衅行为,老头儿显然也没准备就这么算了。

他背着手在屋内走了两圈,边走边沉思,突然问两人:“你们说炸点小麻花怎么样?”

小麻花不比大/麻花,大/麻花要求的是外酥里嫩,内里口感松软,小麻花要求的却是酥脆。要求一口下去,酥得都能掉渣,外表还可以裹上不同的东西。

而且做麻花是要掐剂子的,难怪老罗把夏芍留到了最后。

晚上下班,夏芍身上难免沾了点油烟味,还好干活的时候都穿工作服,戴帽子。

陈寄北照例在单位门外等,两人骑上车,先去蔬菜副食商店把土豆买了。

售货员称重装袋的时候

,夏芍还在周围转了下,卖饼干面包这些糕点的柜台果然多了些套环。只是量不大,混在一堆相同的纸袋子里,旁人还以为就是江城本地产的。

陈寄北注意到了,问她:“要买吗?”

夏芍摇头,“在单位吃够了。对了,我还给你带了点套环和小麻花,今天试做的。”

陈寄北没再说什么,单手拎起四十斤土豆,“蘑菇木耳还买吗?”

夏芍虽然晒了点,可要邮回关里老家,家里那点肯定不够用,但……

夏芍看了看他手臂上明显隆起的肌肉,“你还拿得动吗?”

陈寄北面色如常,“没事,有车。”

两人出了商店,陈寄北把土豆固定在后车座上,又一齐步行去小市场,买了蘑菇和木耳。

大包小包回到家,天已经擦黑了。