豆浆、豆腐脑和油条1(1 / 2)

“店主,你们今天上新的是什么菜?”吕媭一进店就迫不及待问道。

“今天上新的是早餐套餐,只在早上时段售卖,分别是豆浆、豆腐脑还有油条。”史诗道。

只见史诗身前又多了一块灶台,灶台上摆放着两个保温桶,桶上盖着盖,看不出来里面是什么。

一旁油锅的灶台上,则盛放着一盘油条面胚,油锅里的油正咕嘟咕嘟的冒着小泡。

它们的旁边,是几个瓷缸,里面放着不同的配料。

“豆浆、豆腐脑,这我们倒要好好尝尝了。”吕雉一愣后,笑道。

自从知道黄豆的多种吃法,如今秦汉的厨房都在琢磨食谱,只是时间过短,他们的食物还没呈到御前。

不想他们在山海阁先见到了豆浆和豆腐脑。

“好,豆浆只有原味的,豆腐脑则有、咸甜两种口味,还有油条,可以用来配咸豆腐脑,一金三根。”史诗热情招待道。

“嗯,豆浆来四份,豆腐脑两种口味都要,油条也来四份。”吕雉想了一下道,鉴于豆腐脑的味道未知,她们每种口味都尝尝。

“好嘞,几位客人请坐,马上就好。”史诗道。

说着史诗去油炸灶台口去下油条胚,只见原本呈方形的油条胚在史诗的拉扯下呈长条状,之后不等油条胚收缩回弹,史诗就把油条胚快速下锅。

油温升起,一下就让油条胚在锅里定型,没一会儿原本只有两指来宽的油条胚在油锅里膨胀变大,色泽由白如雪转向金黄,史诗用长筷子翻动油条,等到油条变得全黄,就把油条盛出,放置到瓷盘里,按下二上一的规律叠加摆放。

史诗负责油锅,手上难免沾油,今天就由时修负责舀碗。

时修打开两个保温桶,一个保温桶内一个是液体一个是固体,液体的是豆浆,一勺就是一碗,分量刚好。

吕媭看向豆腐脑,只见豆腐脑的盛装不像豆浆那样干脆利落,桶内的豆腐脑浑然一体,宛若白玉一般,需要用勺子一块一块的盛。

“豆腐脑为什么要分成那么多块?”吕媭疑惑道。

br />  “这样可以更好的入味。”正在炸油条的史诗为吕媭解惑道。

时修快速盛出四碗豆浆、八碗豆腐脑,等盛好以后,时修开始给八碗豆腐脑点缀不同的配料。

咸口的豆腐脑配料有紫菜碎、榨菜末、虾皮、葱花、辣椒油和香油。

在放辣椒油的时候,时修特地问了客人一声。

“要,一点点辣椒油,应该没问题。”吕媭道。

既然是第一次吃,肯定是各种配料都要尝试的。

比起咸口豆腐脑丰富的配料来,甜口的豆腐脑配料只有两种,分别是绵白糖和用以点缀用.的红枸杞。

很快豆浆和豆腐脑就被时修送到餐桌上,几乎前后脚,油条也被送过来。

可以开吃了,吕媭回到座位上,心里很是期待。

只见她们四人面前,都是一份豆浆、两份不同口味的豆腐脑,以及一份金灿灿的长油条。

吕雉看了一下嬴政等人点的食物,也是同样的搭配。

感受到吕雉的目光,嬴政转眸冲吕雉微微点头,道:“油条可以单吃,也可以泡到咸豆腐脑里,滋味都很好。”

吕雉再看,嬴政身前的那份咸豆腐脑已经见底。

“多谢始皇陛下告知经验。”吕雉从善如流道。

她用筷子夹了一根油条,手上颇感分量,就这样直接就着筷子低头咬了一口油条。

“咔嚓”一小声,油条应声而断,吕雉惊叹:“好酥脆。”

说着吕雉专心咀嚼,感受油条的不同滋味,酥脆的是油条表皮,等到内里,口感却是软嫩,却又不同于馒头口感的绵密劲道,油条可以让人更快的下咽。

等吕雉回神,已经一连吃了两口油条,她感觉这样吃有点干,就顺手用瓷勺把咸豆腐脑搅拌开。

随着瓷勺的搅动,原本就是很多块的豆腐脑被分的更散,只在表面堆积的各种配料随着瓷勺搅动来到豆腐脑的中下层,更加均匀的入味。

感觉差不多了,吕雉用勺子舀了一口咸豆腐脑送入口.中,瞬间口腔被一股独特的咸香味占满。

还有豆腐脑本身的滑嫩,舌尖只轻动,好像一个不留神,豆腐脑就

能滑入腹中。

“好滑,好嫩,也好香。”吕雉眼眸微眯道。

豆腐脑好像有抚平人心的功效,原本心里还有些生气的吕雉心中的最后一丝火气也散去。

与其惦记不省心的儿子,还不如趁机多吃两口好吃的。

记起什么,吕雉夹着油条沾了沾豆腐脑,随后试探着一咬,瞬间眼睛再亮,“好吃,油条和豆腐脑单独吃都好吃,没想到搭在一起,又能有新的滋味。”

单独的油条吃起来难免有些干,豆腐脑嫩滑起来有点像水,可是两者混合,却形成了一道“菜”。

豆腐脑泡软了油条,去掉了油条的油,让油条吃起来更劲道和更有味道,再没之前的寡淡,豆腐脑也不再像水一样,而是搭配着油条,给人带来饱腹感。

这是之前它们单独吃时没有的感受。

不知不觉间,吕雉面前的咸豆腐脑和三根油条见底,肚子一下饱了不少。

“姐,你快尝尝甜豆腐脑,甜滋滋的,我好喜欢。”吕媭幸福的眯眼道。

甜豆腐脑味道甜滋滋的,就像蜜糖水一样,加之豆腐脑的滑嫩,等吕媭回神,已经干掉一碗。