公厨 【加更】(2 / 2)

显而易见的好处就是:伙食的精细度和自由度很高。

“李姨!”

姜沃进门与端着粥锅的厨娘打招呼。

宫正司的公厨里有两个厨子并数个烧火打下手的小宦官宫女。

两个大厨都是四十来岁,偏巧都姓李,只一个是宦官一个是宫女。两人都是圆乎乎的,特别像姜沃之前有过的一对儿胖瓷人。

李厨娘见了她笑成了一朵花:“姜典正来了?今儿想吃什么?姨给你弄!”

“上回我跟李姨说的那熏鱼,要一碟子……”姜沃伸手算了算:“要六块吧,今儿我有客人,两个人吃呢。”

“好嘞!”李姨打开一个荷叶封着的坛子,从里头拣了几块最肥厚的熏鱼盛了一碟子。

她对姜沃这样好也是有缘故的。

起先是陶宫正亲自嘱咐过,说姜典正年纪小身体弱些,要想单独吃点什么只管给她做,超了七品女官的开销就从陶宫正身上扣就是。李厨娘也就兢兢业业应着,姜沃想吃点啥她都给她开小灶。

而姜沃脑中五花八门的吃食也很多,毕竟是美食之国长出来的小树苗。

她头一项跟李厨娘提出的就是想吃熏鱼。

长安城内鲜活的海鲜很少,但鱼并不少,到了夏日为了好保存,最常见的吃法就是用大量盐腌了,做成咸鱼,用来配粥下饭吃。

姜沃吃了几次后,觉得这咸鱼除了齁咸就没啥吃头,就很想吃熏鱼。

便跟李厨娘说了,将鱼块先小火慢慢炸过再加油盐酱料腌制,做成外层酥香鱼肉咸鲜的熏鱼。

李厨娘原本从未听过,腌鱼前要先将鱼炸过的。但姜典正要吃,她也就试做了一次,果然比直接腌制的鱼多了一种油香酥润。

如今宫正司人人要配粥鱼的时候,都爱吃熏鱼,咸鱼惨遭冷落。

陶宫正还将这熏鱼送了一碟给尚食局的秦尚食。

秦尚食还特意亲自来了一趟,给姜沃了一份研制新菜品的红封,又带着李厨娘往尚食局去做了一遍,李厨娘也多得了一串钱。

自此她见了姜沃就越发欢喜了,总笑得一朵花似的。

听说姜沃留了客人一并吃早饭,李厨娘又问道:“昨儿刚开了一坛子上好的的咸鸭蛋呢,我破开一个瞧了油汪汪的蛋黄。姜典正要不要吃?”

姜沃点头:“要两个!”

她又动了动鼻子:“可是李叔新蒸的饼出锅了?”

*

媚娘刚将自个儿朝云髻梳好,就见姜沃提着一个食盒回来了。她不由道:“原来去公厨了,你这头发还没梳呢。”

姜沃晨起只随手打了个大辫子就去拿饭了。

听媚娘这么问,她也笑了:“不急,先用饭!蒸饼是刚出炉的呢,凉了就不好吃了。”

媚娘与她一并摆了桌子。

稠稠的米粥与油香酥脆熏鱼,蒸的极暄软的面饼,夹上流油的沙沙的咸鸭蛋黄,再加上两道早起新拌出来的小凉菜。

很简单的一餐,却让媚娘觉得很多年没有吃这样清爽落胃的一顿了。

寄人篱下想吃什么原也要看人给什么罢了。舅舅们固然没有苛待投奔而来的杨氏和武家姊妹,但媚娘生性里有一种灵警,在弱势的时候很小心,不肯讨人的嫌。

简单的一顿饭,却给了媚娘许多勇气。

她笃定了要往上争一争。

做一个被天子看到的嫔妃,最好有一个皇子——当今圣人已有三十余个子女,可见子嗣上是兴旺的,她又很年轻,只要得宠未必不能有一个子女,在宫里占得一席之地。

媚娘知道,母亲杨氏对于她入宫这件事是畏惧且抵触的。

甭管天下人觉得当今圣人如何好,要比太上皇强许多。但对杨氏来说,当今只是拿走了武家的爵位、荣光,甚至是未来(夺爵不得再传于子孙)的皇帝,现在又要拿一百匹绢把她女儿带走。

进宫前媚娘安慰母亲:“见天子焉知非福”,她既然到了这皇城中,或许她能替武家拿回一些荣耀,再不济,但凡得了天子的青眼,总能替她们母女拿一个公道回来,让赶她们出门的兄长将家财吐出来!

*

媚娘燃起熊熊斗志之时,姜沃正心满意足对着镜子。

媚娘临走前给她梳了个新发型,据说是她自己琢磨出来的,取名为交心髻。比起普通的双髻,交心髻更加饱满俏式,像是两只可爱的包包角,还不容易散乱。

姜沃越看越喜欢。

正在往发髻上别银环的时候,姜沃听到了久违的电子音。

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作者有话要说:[1]《虔州孔目院食堂记》:“京百司至于天下郡府,有曹署者,则有公厨。柳宗元也做过《新食堂记》:“贞元十八年五月某日,新作食堂於县内之右,始会食也。”