第 224 章(1 / 2)

第224章

“所以,妈才喜欢她吧。”

换个角度来想,如果她以后的儿媳妇这样,她也会喜欢的。说到底,结婚当妈以后,看待问题的角度就不一样。

“是啊。”

沈美云还不知道,她已经是大家羡慕的对象了。

她还在朝着季长峥说话,“晚上咱们吃个烤羊排吧。”

季长峥挑眉,“那要不要在加一个烤羊肉串?”他吃过一次新疆那边的烤羊肉串,味道很不错。

沈美云搂着胳膊,眉眼盈盈笑,“知我者,季长峥是也。”

竟然咬文嚼字起来,让季长峥忍不住闷笑一声,“除了这个,还有想吃的吗?”

沈美云,“烤个五花肉吧,在来个牛油粒。”

“对了,有牛油粒吗?”这可不好找,她还是上辈子的时候,去烧烤店最爱点的就是牛油粒了,带着一股说不出来的香味,很好吃。

这可真把季长峥给难住了,“我要去找人问问才知道。”

他也确实用心,等两个小时后,回来的时候手里便提着一块白花花的牛油脂肪回来。

这让,沈美云直接意外了,她小跑着过来,风吹起来了她的头发,露出了一张过于明艳的面庞。

“季长峥,你从哪里弄来的啊?”声音带着不可置信。

她只是随口一提而已。

季长峥,“肉联厂。”北京是有肉联厂的,但是里面一般是以猪肉为主,但是鸡肉,牛肉,羊肉也有,只是比较少,这一包二斤的牛油脂肪,他找了好几个熟人这才弄来的。

这年头带着肥油的肉,都是抢手货,一般人根本弄不到。

沈美云接过袋子看了下,“还真是牛油脂肪。”

白花花的一袋子,不知道能串多少出来了。

季长峥低低地嗯了一声,“下半截装了两斤牛肉,一起做烧烤?”

他想着牛油粒都弄了,索性也弄点牛肉吧,别人不好弄,但是对于季长峥来说却不难。

这话一说,沈美云眼睛就跟着一亮,“好啊。”

牛肉串,牛油粒,羊肉串,五花肉,烤羊排,在来点烤土豆片,光想想就让人流口水的。

见到沈美云这个反应,季长峥就知道自己这牛肉买对了,“要怎么做?”

他其实没做过烧烤。

沈美云,“你看着我来。”她难得想要大展身手,提着东西去了厨房,季长峥自然跟着过去。

她过去的时候,张妈已经把羊排给单独拿出来了,两扇羊排连在一起,红色的肉包裹着骨头,根根分明,肉质新鲜。

光看着就喜人。

因为不确定沈美云他们打算怎么做,所以张妈只是把羊排清洗了一道,并没有动刀,只是搁在了案板上,却让人忍不住回头看了起来。

见她进来,这才问,“美云,这羊排我要切吗?”

切成一根根的。

沈美云,“切。”

“切好了,我来腌制。”羊排腌制好了,再去烤才是最好吃的。

她回头去看季长峥,“你去帮我问问,家里有没有蜂蜜?”

若是有蜂蜜的话,把羊排上刷一层蜂蜜,在涂上一层芝麻,烤熟以后,变成金黄色,芝麻香脆,外焦里嫩,那味道简直是绝了。

季长峥,“这要问张妈。”家里有什么可以吃的东西,没有人比张妈更清楚了。

张妈当即便道,“有,在这里。”她蹲下来,从柜子里面拿出了一罐子的蜂蜜,那罐子沈美云觉得有些熟悉,一看是以前他们拿回来的黄桃罐头的玻璃罐,胖嘟嘟的一个肚子,塞满了黄色的蜂蜜,到了冬天天气太冷,蜂蜜都跟着结冻了。

沈美云想了想,“舀个一碗出来,放到热水里面隔水加热下,我要用稀释的蜂蜜。”

这样好刷上去一些,若是这种鱼冻蜂蜜,刷半天都涂不开的。

张妈照着做,她其实不太会这种烧烤,所以这种情况,都是以沈美云为主的。

沈美云这边弄好了调料,盐,味精,辣椒粉,孜然粉,酱油,姜丝,洋葱段,全部调制好了以后,直接淋在羊排上,均匀的涂抹了一遍后。

等待的时间,张妈便热化了蜂蜜,沈美云接过来备用,直接往羊排上面刷了一层,这样能够保证烤出来的羊排,色泽鲜明,肉质鲜嫩。

刷完后,等待了十五分钟,确定都腌制进去后,她这才朝着张妈道,“季长峥,张妈,你们帮我把这些羊排都切成一根根的。”腌制的时候,是为了方便,整个腌制的,但是如果烤羊排的话,条件有限,太大块的话是很难烤熟的,要想烤的快,还是要切成一根根的,这才方便。

季长峥和张妈自然没有不答应的道理。

趁着他们去分羊排的时候,沈美云又把羊肉,牛肉,牛油粒,以及五花肉全部拿了出来,一起切成了小块,又用调料腌制了起来。

这会,她才想起来了一件正事,“如果要烧烤的话,肯定要签子,我们家有签子串肉吗?”

这还真把季长峥和张妈给问住了,“要什么样的?”

沈美云,“竹签子和铁签子都行,最好一头是尖尖的。”

“我来想办法。”

季长峥收了手,把手里的那扇羊排,交给了张妈来分,他自己则是在跑出去了一趟,等回来的时候,他身上扛着一根新鲜刚看回来的竹子。

所有人,“长峥,你这是在干啥?”

嫂子们忍不住问了一句。

“做烧烤要用签子。”

他喊沈美云出来看,“做成什么样子的,你画给我。”

沈美云也是意识流,直接拿着笔在纸上画了一根箭头。

季长峥看了片刻后,回答,“晓得了。”拿着一个砍柴刀,就开始劈竹子起来,这一动静,把隔壁宋家的宋玉书和陈远都给惊动了过来。

“长峥,你在做什么呀?”

宋玉书

很好奇。

季长峥,“竹签。()”

“这是干啥的??()_[()]?『来[]?看最新章节?完整章节』()”

宋玉书一脸懵,她问季长峥,季长峥一边用着砍柴刀劈竹子,一整个圆竹子被一劈两半,捡起来其中一块继续往下劈,这才回答,“烧烤。”

“烧烤?”

宋玉书懵了下,“这是什么?”

算了,和季长峥这人说话没意思,半天都打不出来一个屁,要想问出东西,还是去找沈美云。

宋玉书索性跑了进去,“我去问美云。”

她进来的时候,沈美云在腌各种肉,向红英和徐凤霞两人盯着看,“然后呢?”

还没等到沈美云回答,宋玉书跟着跑了进来,“烧烤是什么?”

沈美云没想到宋玉书也来了,她便指着自己手底下腌制的肉,“就是把肉腌制好,串起来放在火上烤,烤熟了以后在刷上辣椒粉,孜然粉。”

她还没说完,宋玉书就开始咽口水起来。

“我要要吃。”

“那来帮忙。”沈美云直接道,“我把这些肉都腌制好了,你和我一嫂,二嫂一起把这些肉都串起来。”

串肉是个大工程,毕竟太多了。

牛肉切了一斤,牛油粒两斤,五花肉两斤,羊肉切了二斤,还有一扇羊排,半边都有十一一根,外加张妈还刮了二个土豆,又是小半盆,这些如果打算全部串起来,可能要花费不少时间。

宋玉书不知道串肉的艰辛,她只是拍着胸口,“都交给我。”为了吃,她做什么都可以!

旁边的向红英和徐凤霞也跟着点头,“我们也行。”

要不是帮不上忙,早都开始动手了。

腌好了最后一批肉,沈美云就说,“都端到天井去,在外面串肉宽敞一些。”

厨房就这么大,人一多,就显得拥挤起来,有些转不开身了。

“没问题。”

宋玉书端着一个一十厘米左右的黄色搪瓷盆就跟着出去了,朝着那露天的石桌上一放,北风一吹,那叫一个冷啊。

“生个炭盆子吧,这也太冷了。”

这——

“我去升吧。”徐凤霞说,“升好了端出来。”

宋玉书,“麻烦了。”

另外一边,陈远在看季长峥劈竹条,一刀下去,手指微微一开,竹条应声而落,他看了片刻后。

“要劈多久?”

这哪里知道,季长峥现在就怀疑,这一根竹子够不够用?

“算了,我也来。”陈远去找了一个砍柴刀,有了他的加入,显然就快了不少。

季长峥负责劈,陈远负责削尖头,一个小时候,一捆子的竹签就这样弄好了,不过是不是圆形的,而是扁扁的那种。

砍柴刀能做成这个样子,已经是极为不容易。

“这里一共有多少?”

这谁数数了。

“先用吧,不够了,我们在来想办法。”

() 远说。

宋玉书掂量了下,“感觉不太够。”

光肉都有那么多,这里的竹签子却只有一捆,陈远无奈,“先看下?”

宋玉书这才没有啰嗦,拿着一捆子的竹签去找沈美云,“美云,这要怎么弄?”

沈美云还在厨房烤火,切肉的手被冻麻了,这会被火一烤,才热乎了几分。

“来给我。”她拿过一根竹签,又抓了一把切好的羊肉,用着竹签把羊肉串了上去,一块两块二块四块五块。

一根竹签上最多能串五块肉,已经是满满当当的那种。

“就这样。”

沈美云给大家做了个示范,“所有的肉都是这样串起来。”

“牛油条也是。”她没把牛油切成粒,太难串了,吃起来也太少了,索性切成了一长条,一根签上串一条,属于刚刚好的地步。

这下,大家都看懂了。

于是,一家子人都坐下来帮忙串肉串,甚至是季爷爷也来了。季奶奶领着绵绵回来的时候,好家伙,就看到自家院子里面坐了一堆人。

她顿时意外了,“这么冷的天气,你们都坐外面做什么?”

这话一问,大家齐齐的回头,“串肉串,美云说做烧烤吃。”

这——

季奶奶看了一眼,也来了好奇,“那你们等等我,我一会也来。”她本来不喜欢下厨房的,但是看到自己捏着肉,串在竹签子上,看起来非常不错,便也来了兴趣。

进屋收拾了一番,又给衣服外面套了一件围裙,便跟着过来,而绵绵已经上手了,她从一进院子看到那串肉的烧烤,就走不动路了。

“妈妈,我也想串。”

“去洗个手过来,妈妈的这份交给你了。”

这下,绵绵眼睛一亮,“我现在就去。”她洗完手过来,刚好季奶奶也换好了衣服,祖孙两人极为默契,一人搬了个小墩子,坐下开始串肉串起来。

连带着动作都出奇的一致,这让大家有些惊讶。

“绵绵和妈好像啊。”

向红英忍不住感叹了一句,这让季奶奶极为高兴,她微微偏头和绵绵对在一起“我孙女当然像我了。”

语气里面还带着几分小得意,让忍俊不禁。

饶是,沈美云都笑了笑,有了季奶奶和绵绵的加入,她就完全空出手休息了。

人多,所以那肉串的极快,不过半个小时便把所有的东西都给串完了。

接下来就是沈美云的表演了,沈美云也不想一个人烤串,那么多人吃,毕竟,她也想吃啊。

索性,打算把烤串的技术交给大家。

在季长峥和张妈把天井处的架子盆给烧起来后,沈美云便问大家,“你们想不想吃自己亲手烤的肉串?”

这话一问,倒是没人能拒绝的了。

连带着季爷爷都忍不住看了过来。

“想吃自己烤的肉串,那一会就跟我学。”

沈美云拿了五

串羊肉串出来,放在了架子上,炭盆子里面的炭火红彤彤的,不一会那肉就蜷了起来,连带着香味也散发了出来,约摸着烤了两分钟后,她就跟着换了一个面。

“就是这样来回翻面,烤个五分钟左右基本就熟透了,若是不确定就像是平时炒菜那样就可以了。”

她讲的细致,大家基本上都能听明白。

“晓得了。”

大家都跟着有模有样的学了起来,到了后面炭盆子架竟然不够用了,张妈又去开了一个,转移了一部分人过来,这才勉强够用。

做过烧烤的人都知道,烧烤这东西,属于一烤熟,那香味就跟着止不住的散发出去了。

这不,一个胡同住着的邻居,顿时跟着吸鼻子起来,“好香啊。”:

大家循着香味找到了季家,看到季家院子内的阵仗,顿时惊了下,“不是,老季啊,你们这是在做什么啊?”

季爷爷手里还握着羊肉串,他听到声音回头看了一眼,“我家美云说带着大家做烧烤吃。”

其实,他也不懂什么事烧烤,就是觉得怪有意思,便一起加入进来了。

“烧烤吗?”

大家很好奇的看了过来。

等第一批烧烤烤熟了以后,季家人便迫不及待的尝了起来,羊排外焦里嫩,油水四溢,肉质鲜美。

五花肉焦焦脆脆,牛油条入□□了油汁,满口咸香,土豆片烤到面面的地步,带着微辣,真的是好吃极了。

眼见着大家都开动了起来,周围的邻居开始咽口水。

“味道怎么样?”

这一问,季爷爷顿了下,出于国人的传统美德,他客套了下,“要尝尝吗?”

“这怎么好啊?”对方话还未落,手就接过去了,“既然你提了,那我就尝尝哈。”

季爷爷,“……”他这一张嘴真是该打啊。其实,住在这一片的人,家里条件都是不错的,之前的年景在差,大家都是有饭吃的,像是如今年景稍微好一点,家家户户过年备的肉都不少的。

虽然不说是顿顿吃肉,每天吃一顿还是没问题的。